结论前置：在处理企业注销后客户打款至新公司的情况时，委托书及后续操作需严谨且合法，核心在于确保款项转移的合法性和透明度，同时保护客户与新公司的权益。以下是具体撰写要点及操作建议：
一、委托书撰写要点
明确主体信息：
- 原公司：需注明已注销公司的全称、注册地址、法定代表人（或清算组负责人）信息。
- 新公司：需注明新公司的全称、注册地址、法定代表人信息。
- 客户：需注明客户名称或姓名、联系方式（如合同中有约定）。
委托事项：
- 明确委托新公司代收原公司与客户合同项下的款项，包括但不限于货款、服务费等。
- 注明款项性质（如“原XX合同项下未结款项”）、金额范围（或“全部未结款项”）。
权利义务：
- 新公司权利：代收款项后，需向客户出具收款凭证，并通知原公司清算组。
- 新公司义务：不得挪用款项，需按原合同约定或双方协商的方式处理款项（如转付至指定账户）。
- 客户义务：按委托书指定方式向新公司付款，付款后视为对原公司的债务履行。
法律条款：
- 引用《民法典》中关于债权转让、委托合同的规定，明确委托行为的法律效力。
- 注明“本委托书自原公司注销登记完成之日起生效，至款项结清之日终止”。
签署与公证：
- 委托书需由原公司清算组负责人（或法定代表人）签字并加盖原公司公章（如公章未注销）。
- 新公司法定代表人签字并加盖公章。
- 建议公证以增强法律效力。
二、操作建议
客户通知：
- 委托书签署后，需以书面形式（如邮件、函件）通知客户，明确付款账户、联系方式及法律后果。
- 保留通知送达证据（如快递回执、邮件发送记录）。
款项处理：
- 新公司收到款项后，需按原合同约定或双方协商的方式处理（如转付至原公司债权人账户、留存备用等）。
- 避免将款项混同于新公司自有资金，防止法律风险。
税务合规：
- 咨询税务机关，确保款项转移不涉及偷逃税款（如原公司未结清税款的，需优先清偿）。
- 新公司代收款项可能涉及增值税、企业所得税等，需按税法规定申报。
争议解决：
- 在委托书中约定争议解决方式（如仲裁或诉讼），并明确管辖法院或仲裁机构。
三、示例条款
委托书范本（摘要）：
“鉴于XX公司（原公司，已注销）与XX客户（客户）存在XX合同关系，现委托XX公司（新公司）代收该合同项下未结款项人民币XX元。客户向新公司付款后，视为对原公司的债务履行。新公司收到款项后，应于3个工作日内通知原公司清算组，并按双方约定处理款项。本委托书自原公司注销登记完成之日起生效，至款项结清之日终止。”
提示：实际操作中需根据具体合同、注销程序及税务要求调整条款，建议委托律师起草或审核。如有进一步疑问，可直接向我咨询。