结论是：一方违约且双方同意解除合同后，原合同是否保留需根据具体情况和实际需求来决定，但一般建议保留原合同作为证据和参考。以下从不同角度为您详细分析：

一、从法律证据的角度

1. 保留原合同作为证据：

   • 在一方违约且双方同意解除合同的情境下，原合同是证明双方曾存在合同关系、约定权利义务以及违约事实的重要证据。
   • 如果未来因合同解除产生纠纷，如违约责任的承担、已履行部分的结算等，原合同将作为关键证据被法院或仲裁机构审查。

2. 不保留原合同的风险：

   • 若未保留原合同，在后续纠纷中可能因缺乏直接证据而面临举证困难，增加维权成本和风险。

二、从实际需求的角度

1. 保留原合同以备参考：

   • 即使合同已解除，原合同中的条款（如保密条款、争议解决条款等）可能仍对双方具有约束力或参考价值。
   • 保留原合同有助于双方在未来合作或处理类似事务时，参考之前的约定和经验。

2. 不保留原合同的合理性：

   • 如果双方已就合同解除后的所有事宜达成一致，且无未来纠纷或合作的可能，那么不保留原合同也是合理的。
   • 但这种情况下，建议双方至少保留合同解除的书面协议或相关证据，以证明合同已解除及解除的条件和后果。

三、从合同管理的角度

1. 建立合同档案：

   • 对于企业或个人而言，建立合同档案是良好的合同管理习惯。原合同作为合同档案的一部分，应妥善保管。
   • 合同档案不仅有助于未来纠纷的解决，还能为企业的合规管理和风险控制提供有力支持。

2. 电子化存储：

   • 考虑到纸质合同的保管成本和风险，建议将原合同进行电子化存储（如扫描成PDF文件），并备份至安全可靠的存储设备或云服务中。

四、特殊情况下的处理

• 如果原合同涉及商业秘密或敏感信息：
  • 在保留原合同时，应确保采取适当的安全措施，防止信息泄露。
  • 如果双方同意，可以在合同解除后对原合同进行脱敏处理或签订保密协议，以限制信息的传播和使用。

建议：

• 在一方违约且双方同意解除合同的情境下，一般建议保留原合同作为证据和参考。
• 如果确实无需保留原合同，应确保双方已就合同解除后的所有事宜达成一致，并保留相关证据以备不时之需。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供针对性的法律服务。