给别人下毒却意外毒死自己，这种情况并不构成自杀。我们可以从法律定义、行为性质以及法律后果三个角度来详细分析这个问题。

法律定义

首先，从法律定义上来看，自杀是指个体主动、自愿地结束自己的生命。它通常涉及个体对死亡结果的明确追求和意图。而在本案中，行为人原本的意图是给他人下毒，即对他人实施伤害行为，而非主动结束自己的生命。因此，从行为人的主观意图来看，这并不符合自杀的法律定义。

行为性质

其次，从行为性质上来看，给别人下毒是一种犯罪行为，具体可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（取决于行为人的具体意图和毒物的性质、剂量等因素）。这种行为具有明确的攻击性和危害性，其目标是针对他人而非自己。即使最终结果是行为人自己中毒身亡，这也不能改变其原本行为的性质。行为人自己中毒身亡，可以视为一种意外事件或犯罪行为的未预期后果，但并不改变其原本行为的犯罪性质。

法律后果

最后，从法律后果上来看，如果行为人因为给他人下毒而意外导致自己死亡，那么其将无法承担相应的刑事责任。但是，这并不意味着该行为不构成犯罪或不需要承担任何法律后果。在法律上，虽然行为人已经死亡，无法再对其进行刑事处罚，但相关法律责任（如民事赔偿责任）可能仍需由其遗产或相关责任人承担。同时，如果行为人的行为构成犯罪，且存在共犯或帮助犯等情况，那么这些共犯或帮助犯仍可能面临刑事责任的追究。

总结与建议：

给别人下毒却意外毒死自己，并不构成自杀。这种行为原本是一种针对他人的犯罪行为，即使最终结果是行为人自己中毒身亡，也不能改变其行为的性质。在法律上，这种行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（具体取决于行为人的意图和毒物的性质等因素），并可能引发相应的法律后果。因此，我建议大家要遵守法律法规，不要实施任何危害他人或自己的行为。如果遇到相关法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。