针对您提出的“故意划车定损500元怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，故意划车属于故意毁坏财物的行为。对于此类行为，法律有着明确的规定和相应的处罚措施。

一、法律定性及处罚

1. 若财物损失价值较小：

   • 根据《治安管理处罚法》的相关规定，故意毁坏财物，若损失价值较小（如您提到的500元），可能会被处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。
   • 若情节较为严重，如多次划车、划车后逃逸等，处罚会相应加重，可能处十日以上十五日以下拘留，并处一千元以下罚款。

2. 若财物损失价值较大：

   • 若造成的车辆损失价值较大（通常为五千元以上），则涉嫌触犯《刑法》中的故意毁坏财物罪。
   • 犯罪嫌疑人可能要承担刑事责任，遭受三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；若数额巨大或者存在其他特别严重情节，会被处三年以上七年以下有期徒刑。

二、处理流程

1. 报警：

   • 作为受害者，您应立即报警，并提供相关证据，如监控录像、目击证人等，以便警方能够迅速展开调查。

2. 定损与赔偿：

   • 警方会协助您进行车辆定损，确定损失金额。
   • 划车者应承担相应的民事赔偿责任，包括车辆维修费用、贬值损失等。
   • 若划车者拒绝赔偿或无法联系，您可以通过法律途径追究其责任。

3. 法律程序：

   • 若损失金额达到刑事立案标准，警方会依法对犯罪嫌疑人采取刑事拘留措施。
   • 案件将进入司法程序，由法院根据事实和法律进行判决。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 在报警前，尽量保留好相关证据，如划车现场的照片、视频、目击证人联系方式等。
   • 这些证据对于后续的法律程序和赔偿请求至关重要。

2. 及时沟通：

   • 若与划车者有沟通的可能，可以尝试与其协商解决，但需注意保留沟通记录作为证据。
   • 若协商无果，应果断选择法律途径维护自身权益。

3. 了解法律：

   • 在处理此类事件时，了解相关法律条款和处罚措施有助于您更好地维护自身权益。
   • 如有需要，可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

综上所述，对于故意划车定损500元的情况，您应首先报警并提供相关证据，然后依据法律程序进行定损与赔偿。若损失金额达到刑事立案标准，划车者将面临刑事处罚。希望这些解答能够对您有所帮助。