针对您提出的“出租车上安装虚假计价器怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及法律法规和行业规范的重要议题。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，出租车上安装的计价器属于国家强制检定的计量器具，其准确性和公正性直接关系到乘客的权益和出租车行业的公平竞争。因此，任何对计价器的篡改、伪造或使用未经检定的计价器行为，都是违法的，并会受到相应的法律处罚。
处罚依据：
法律法规：根据《中华人民共和国计量法》及其相关实施细则，使用未经检定或检定不合格的计量器具，以及故意破坏计量器具准确度等行为，都是违法的。对于出租车行业而言，这通常意味着计价器的准确性必须得到保证，且必须定期接受相关部门的检定。
行业规范：出租车行业也有其自身的规范和标准，要求计价器必须准确、公正，不得进行任何形式的篡改或伪造。违反这些规范，同样会受到行业内部的处罚。
处罚措施：
行政处罚：对于使用虚假计价器的出租车公司或驾驶员，市场监管部门有权进行行政处罚。这通常包括责令停止使用未经检定的计价器、罚款等。例如，在您提供的案例中，牟定县市场监督管理局就责令鸿丰汽车出租有限公司立即停止使用未经检定的出租车计价器43台，并罚款1000元。
行业处罚：除了行政处罚外，出租车行业内部也可能对违规行为进行处罚，如吊销驾驶员的从业资格证、对出租车公司进行通报批评等。
刑事责任：在严重的情况下，如果使用虚假计价器的行为构成了欺诈或其他犯罪行为，相关责任人还可能面临刑事责任的追究。
建议与预防：
加强监管：相关部门应加强对出租车计价器的监管力度，定期进行检定和抽查，确保计价器的准确性和公正性。
提高意识：出租车公司和驾驶员应提高法律意识，认识到使用虚假计价器的严重性和后果，自觉遵守相关法律法规和行业规范。
乘客监督：乘客也应积极监督出租车计价器的使用情况，如发现计价器异常或存在欺诈行为，应及时向相关部门举报。
综上所述，出租车上安装虚假计价器是违法的，并会受到相应的法律处罚。为了维护乘客的权益和出租车行业的公平竞争，各方都应共同努力，加强监管、提高意识、积极监督。