关于如何认定员工是否存在高温费的问题，这主要取决于员工的工作环境以及当地的相关规定。以下是对此问题的详细解答：
首先，我们需要明确高温费（或称为高温津贴）的发放条件。根据《防暑降温措施管理办法》以及多数地方的实施细则，用人单位在每年6月至9月期间，如果安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业，或者工作场所的温度不能有效降低到33℃以下（不含33℃），那么用人单位应当向劳动者发放高温津贴。
这里有几个关键点需要注意：
时间范围：高温津贴的发放通常集中在夏季最热的几个月，一般是6月至9月。5月份通常不在此范围内，除非有特别规定。
工作环境：员工需要在35℃以上的高温天气下从事室外露天作业，或者工作场所的温度无法有效降低到33℃以下。这是判断员工是否应得高温津贴的重要依据。
津贴性质：高温津贴是法律规定的用人单位应当向从事高温作业的劳动者支付的津贴，它属于工资的组成部分，是强制性的，不是可发可不发的“福利”。
接下来，我们来看如何实际操作以认定员工是否存在高温费：
查看工作记录：首先，可以查看员工的工作记录，确认其是否在高温天气下从事了室外露天作业，或者其工作场所的温度是否无法有效降低到33℃以下。
参考气象数据：其次，可以参考当地气象主管部门发布的气象数据，确认在员工工作期间，日最高气温是否达到了35℃以上。
了解公司政策：同时，也需要了解公司的相关政策，确认公司是否按照当地规定发放了高温津贴。
如果员工符合上述条件，但公司未发放高温津贴，那么员工有权向公司提出异议，并要求公司按照规定发放。如果公司拒绝发放，员工可以向当地劳动保障监察机构投诉，以维护自己的合法权益。
综上所述，认定员工是否存在高温费，主要依据员工的工作环境、工作时间以及当地的相关规定。如果员工在高温天气下从事了室外露天作业，或者其工作场所的温度无法有效降低到33℃以下，且公司未按照规定发放高温津贴，那么员工有权要求公司发放，并可以向相关部门投诉。