可以约定异地仲裁，但需要注意以下几点以确保其合法性与有效性：

1. 意思自治原则：

   • 仲裁遵循当事人意思自治原则，双方可以在仲裁协议中明确约定将争议提交给异地的仲裁机构处理。这种约定有助于避开当地因素的干扰，保障仲裁的公正性与独立性。

2. 异地仲裁机构的合法性：

   • 约定的异地仲裁机构必须是依法设立且具备仲裁资格的。如果约定的仲裁机构不存在或不具备仲裁资格，那么该约定将无效。

3. 仲裁协议的形式要件：

   • 仲裁协议必须符合法律规定的书面形式要件。这意味着仲裁协议应当以书面形式呈现，并明确包含请求仲裁的意思表示、仲裁事项以及选定的仲裁委员会。

4. 约定清晰明确：

   • 仲裁协议中的约定应当清晰明确，避免模糊不清或无法确定具体所指的异地仲裁机构。如果约定不明确，且双方无法达成补充协议，那么仲裁协议可能无效。

5. 遵守仲裁程序：

   • 一旦约定了异地仲裁，当事人应当按照约定的程序向该异地仲裁机构提起仲裁申请，并遵守该机构的仲裁规则和程序。

具体操作建议：

• 在合同中明确约定：在签订劳动合同时，如果双方有意约定异地仲裁，应当在合同中明确写明仲裁机构的名称、地点以及仲裁程序等相关事项。
• 审查仲裁协议的效力：在约定异地仲裁后，双方可以审查仲裁协议的效力，确保其符合法律规定的要件，避免因协议无效而导致的仲裁纠纷。
• 准备相关材料：按照异地仲裁机构的要求，准备并提交相关的仲裁材料，如仲裁申请书、证据材料等。

法律后果提示：

• 如果约定的异地仲裁协议有效，那么当事人应当遵守该协议，通过异地仲裁解决劳动纠纷。
• 如果约定的异地仲裁协议无效，或者双方对仲裁协议的效力有异议，那么可能需要通过其他途径解决纠纷，如向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总之，约定异地仲裁是可行的，但关键在于确保其合法性与有效性。如果您在约定异地仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。