在办理营业执照时，营业执照上的法人并不必须和租赁合同上的签订人一样。这一结论可以从不同市场主体类型及实际操作层面进行分析：
一、个体工商户
对于个体工商户而言，经营者（即营业执照上的负责人，有时被通俗称为“法人”，但严格法律意义上个体工商户并无法人资格）和租赁合同上的签订人不一致是常见且被允许的情况。例如，实际经营者从房屋所有人处租赁场地后开展经营活动，即使租赁合同是由实际经营者的家人或朋友代签，只要能够提供合法有效的场地使用证明，如房屋租赁合同、产权证明等，证明该经营场所的合法来源及经营者对其拥有使用权，就不影响个体工商户营业执照的办理。
二、公司等企业法人
对于有限责任公司、股份有限公司等企业法人，公司作为独立的法人主体，其经营场所的使用权利可以通过多种方式获得。公司法定代表人并不一定非得是租赁合同的签署人。只要租赁合同是以公司名义签订，或者能够证明该经营场所是供公司使用，且符合工商登记对经营场所的要求，就可以用于办理营业执照。例如，公司股东以个人名义签订租赁合同，将租赁场地提供给公司使用，并同时能够说明场地的使用安排和归属关系，这种情况同样不影响公司营业执照的办理。
三、特殊情况及注意事项
法人变更：如果是因为法人变更等合法原因导致合同签订人与当前法人不一致，通常可通过提供相关的法人变更证明等文件来解释和确认合同的有效性。这些文件应能清晰展示法人变更的合法性以及新旧法人之间的衔接关系。
非法行为：若合同签订过程中存在欺诈、误导等非法行为，导致合同主体与实际法人不符，那么该合同可能存在效力瑕疵。在这种情况下，需要根据具体情况判断合同是否可撤销或无效，并依据相关法律规定进行处理。
合同条款约定：此外，还需仔细审查合同中关于主体变更或违约责任等相关条款的约定。若有明确约定，应按照约定处理；若无约定，则需依据法律规定和具体案件事实来确定各方的权利和义务。
四、建议与防范措施
为避免因法人与租赁合同签订人不一致而带来的潜在法律风险，建议在签订租赁合同前确保合同签订主体与法人的身份明确，并有合法的授权手续。若已出现合同主体与法人不一致的情况，应及时与法人沟通协商，明确双方的权利义务关系，并尽快采取补救措施以确保合同的合法性和有效性。同时，在办理营业执照时，应携带相关证明材料，如公司营业执照原件（如已成立）、公司注册人员身份证、租房合同等，前往工商局或辖区工商所办理。
综上所述，营业执照上的法人并不必须和租赁合同上的签订人一样，但需要根据具体情况进行具体分析和处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。