未按经营范围经营的处罚严重程度，取决于违法情节的严重性、非法所得的多少以及是否涉及特殊许可项目等因素，处罚措施包括警告、罚款、没收违法所得乃至吊销营业执照，甚至可能触犯刑律，构成非法经营罪。以下是对此问题的详细分析：
一、主要处罚措施
警告与责令改正
- 对于初次违法且情节较轻，未造成危害后果的，市场监督管理部门或登记机关通常会首先给予警告，并责令企业立即停止超出经营范围的活动，要求在规定期限内纠正。
罚款
- 情节较为严重的，或未在规定期限内改正的，将面临罚款。罚款金额根据违法情节的严重程度和非法所得来计算：
- 一般情况下，处以1万元以下的罚款。
- 若根据非法所得额计算，通常处以非法所得额3倍以下的罚款，但最高不超过3万元。
- 对于特定行业，如食品经营，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，罚款可能更高。例如，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
没收违法所得
- 如企业通过超出经营范围的经营活动取得了违法所得，市场监管部门除罚款外，还将没收这些违法所得。
吊销营业执照
- 对于情节特别严重、屡教不改，或涉及法律法规规定的许可经营项目而未取得相应许可证擅自经营的，登记机关有权吊销企业的营业执照，即取消企业的经营资格。例如，未取得食品经营许可证却从事食品销售业务，且情节恶劣、影响较大的，就可能会面临吊销执照的处罚。
刑事责任
- 在某些情况下，超范围经营可能构成非法经营罪，尤其是涉及烟草、药品、证券、期货、保险、银行业务等特殊领域时。未经许可擅自经营或超越许可范围经营这些领域的业务，可能触犯刑律，被追究刑事责任。
二、法律依据
- 《中华人民共和国公司法》第十二条规定：“公司的经营范围由公司章程规定，并依法登记。公司可以修改公司章程，改变经营范围，但是应当办理变更登记。”
- 《中华人民共和国公司登记管理条例》等相关法律法规也对此类违法行为进行了明确规定，如公司超出核准登记的经营范围从事经营活动的，将由公司登记机关责令改正，并可处以1万元至10万元的罚款；情节严重的，同样面临吊销营业执照的风险。
三、实际案例分析
轻微违法案例：如某小吃店因超出食品经营许可范围从事“自制饮品制售”，被责令改正违法行为，但因及时改正且违法行为轻微，未予行政处罚。此案例体现了执法机关对轻微违法行为的宽容态度，同时也提醒企业应及时纠正违法行为。
一般违法案例：如某烤鱼店未按照许可范围从事食品经营，被处以罚款1000元，并没收违法所得36元。此案例表明，即使违法所得不多，企业仍需承担法律责任。
严重违法案例：如某农资经营部因超出经营范围经营限制使用农药，被没收违法所得、违法经营的农药及工具，并处以20000元罚款。此案例警示企业，特别是涉及特殊行业或产品的经营，必须严格遵守相关法律法规。
四、建议与措施
严格遵守法律法规：企业或个人在经营过程中应严格遵守相关法律法规，确保经营活动始终在营业执照规定的范围内进行。
及时办理变更手续：如发现自身存在超范围经营的情况，应立即停止违法行为，并及时到登记机关办理经营范围变更登记，以避免受到处罚。
加强内部管理：企业应建立健全内部管理制度，加强对经营范围的监控和管理，确保经营活动合法合规。
综上所述，未按经营范围经营的处罚严重程度因违法情节而异，企业应高度重视经营范围的合法性，确保经营活动始终符合法律法规的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。