当客户收到货却不付款时，这确实是一个棘手但需要妥善处理的问题。以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、友好协商与沟通
了解原因：
- 首先，尝试与客户进行友好沟通，了解他们不付款的具体原因。可能是资金周转问题、对货物质量有异议，或是其他个人原因。
明确付款义务：
- 在沟通中，明确告知客户其付款义务，以及逾期付款可能带来的后果，如利息、违约金或法律诉讼等。
设定合理期限：
- 根据客户的实际情况，设定一个合理的付款期限，并要求客户在此期限内完成付款。
二、保留交易证据
收集合同与单据：
- 保留好与客户的交易合同、发货单、收货单、发票等所有相关单据，这些将是后续维权的重要证据。
记录沟通内容：
- 记录与客户的所有沟通内容，包括电话录音、聊天记录等，以备不时之需。
三、发送催款函
书面催款：
- 若协商无果，可向客户发送正式的催款函，明确告知其付款义务、逾期后果以及法律措施。
设定最后期限：
- 在催款函中，设定一个明确的最后付款期限，并告知客户若在此期限内仍未付款，将采取法律手段。
四、法律途径解决
提起诉讼：
- 若客户在催款函设定的期限内仍未付款，可考虑向有管辖权的法院提起诉讼，要求客户支付货款及逾期利息等。
准备证据材料：
- 在提起诉讼前，确保已准备好所有相关证据材料，包括合同、发货单、收货单、发票、沟通记录等。
申请强制执行：
- 若法院判决客户支付货款但客户仍不履行，可向法院申请强制执行，通过法院查控、冻结、划拨客户的财产以实现债权。
五、注意事项
诉讼时效：
- 注意诉讼时效的规定，及时主张权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
商业信誉：
- 在处理此类问题时，也要考虑维护自身的商业信誉，避免因过于强硬或不当的处理方式而影响与其他客户的合作关系。
专业咨询：
- 若对法律程序不熟悉或担心处理不当，可咨询专业律师或法律机构的意见，以确保维权过程的合法性和有效性。
综上所述，当客户收到货却不付款时，您应首先尝试友好协商与沟通，保留好交易证据，发送催款函设定最后期限，若仍无果则考虑通过法律途径解决。在整个过程中，要注意诉讼时效、商业信誉以及专业咨询的重要性。