当电瓶车撞人导致人身损害时，赔偿范围并不仅限于医保所覆盖的部分。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，赔偿范围通常包括以下几个方面：
医疗费：这是最直接且必要的费用，涵盖了因事故导致的所有医疗支出，包括但不限于挂号费、检查费、治疗费、药品费、手术费等。这部分费用通常可以通过医保报销一部分，但超出医保范围或医保不报销的部分，仍需由侵权人承担。
护理费：如果受害人因事故导致生活不能自理，需要聘请护理人员，那么护理费也应由侵权人承担。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况和护理期限来确定。
交通费：受害人因事故就医、转院等产生的交通费用，也应由侵权人赔偿。这包括公共交通费用、出租车费用或必要的私家车使用费用等。
营养费：根据受害人的伤情和医生的建议，可能需要额外的营养补充。这部分费用，如果合理且必要，也应由侵权人承担。
住院伙食补助费：如果受害人需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也应由侵权人赔偿。这通常根据当地的标准和住院天数来计算。
误工费：如果受害人因事故导致无法正常工作，从而减少了收入，那么这部分减少的收入也应由侵权人赔偿。误工费的计算通常根据受害人的收入状况和误工时间来确定。
辅助器具费：如果受害人因事故导致残疾，需要配备辅助器具（如轮椅、拐杖等），那么这部分费用也应由侵权人承担。
残疾赔偿金：如果事故导致受害人残疾，那么侵权人还需要支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算通常根据受害人的残疾等级和当地的赔偿标准来确定。
丧葬费和死亡赔偿金：在极端情况下，如果事故导致受害人死亡，那么侵权人还需要支付丧葬费和死亡赔偿金。
此外，如果电瓶车是共享电动车，并且投保了非机动车第三者责任保险，那么保险公司将在保险合同约定的范围内承担赔偿责任。但保险赔付不足的部分，仍需由实际侵权人（即电瓶车骑行者）承担。
综上所述，电瓶车撞人导致的赔偿范围相当广泛，不仅限于医保所覆盖的部分。在处理此类事故时，建议受害人和侵权人及时咨询专业律师或相关机构，以确保赔偿事宜得到妥善处理。