电动自行车肇事逃逸，即便没找到人，交警也可以定责。以下是详细分析：
交警定责的依据与流程
现场勘查与证据收集：
- 交警会首先对事故现场进行详细勘查，收集车辆痕迹、散落物等物证。
- 同时，会调查走访目击证人，记录他们的证言，这些证言能清晰描述事故经过和双方责任情况，可作为定责的重要依据。
- 此外，还会查看周边的监控录像，若监控录像记录下事故发生过程，也能据此划分责任。
发布协查通报：
- 在收集到一定证据后，交警会通过多种渠道发布协查通报，向社会征集线索，以期尽快找到逃逸者。
事故责任认定：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，即便逃逸者未被抓获，交警也可以依据现有证据对事故责任作出认定。
- 若能确定逃逸车辆在事故中有闯红灯、超速等违法行为，即使逃逸者未找到，也会认定其承担主要责任甚至全部责任。
逃逸者未找到时的处理
保险理赔：
- 对于受害者一方，可依据责任认定书要求保险公司在交强险范围内进行赔偿。这是因为在交强险的赔偿范围内，不涉及对事故责任的划分，只要发生了交通事故并造成了损失，保险公司就应在限额内进行赔偿。
持续追查：
- 交警部门不会放弃对逃逸者的追查，会持续追踪线索。一旦发现逃逸者线索，将立即展开抓捕。
- 待逃逸者归案后，受害者可依法要求其承担相应赔偿责任及接受法律处罚。如果逃逸行为构成犯罪，即使后来归案，也要依法追究刑事责任。
逃逸者可能面临的法律后果
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，逃逸者可能面临罚款、拘留等行政处罚。
刑事责任：
- 若电动自行车被认定为机动车，且肇事行为构成交通肇事罪（如造成一人以上重伤，负事故全部或者主要责任等情形），逃逸者将面临刑事处罚。一般处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 若电动自行车被认定为非机动车，逃逸行为造成他人重伤且负事故主要责任以上，还可能因过失致人重伤罪被追究刑事责任，一般处三年以下有期徒刑或者拘役。
受害者的维权途径
民事诉讼：
- 受害者可以向法院提起民事诉讼，要求逃逸者承担医疗费、误工费、车辆修理费等实际损失的赔偿责任。
- 在诉讼过程中，受害者应尽可能收集相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗费用单据等，以支持自己的诉讼请求。
申请道路交通事故社会救助基金：
- 在某些情况下，受害者还可以申请道路交通事故社会救助基金，以缓解因事故造成的经济压力。
建议：若您遭遇了电动自行车肇事逃逸的情况，应立即报警并配合交警的调查工作。同时，保留好相关证据，以便在后续维权过程中使用。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。