结论是：即使人事已经口头或书面同意您离职，您仍然需要按照公司规定签署离职单。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、离职单的法律意义

离职单，通常也被称为离职申请书或离职通知书，是员工向公司正式提出离职意愿并确认离职相关事宜的书面文件。从法律角度来看，离职单具有以下几方面的意义：

1. 证明离职意愿：离职单是员工向公司表达离职意愿的正式方式，有助于明确双方的权利和义务。
2. 确认离职日期：通过签署离职单，员工和公司可以共同确认离职的具体日期，这对于工资结算、社保转移等后续事宜的办理至关重要。
3. 保障双方权益：离职单中通常会包含关于工资结算、经济补偿、保密义务等条款，这些条款有助于保障员工和公司的合法权益。

二、人事同意离职与签署离职单的关系

1. 人事同意不等于离职手续完成：人事部门同意您离职，只是表示公司接受了您的离职申请，但并不意味着离职手续已经全部完成。签署离职单是离职手续中的重要一环。
2. 签署离职单是法定或约定程序：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，以及公司内部的规章制度，员工在离职时通常需要按照公司规定签署离职单。这是员工履行离职程序、公司办理离职手续的必要步骤。

三、不签署离职单的可能后果

1. 影响工资结算：如果您未签署离职单，公司可能会以此为由延迟或拒绝支付您的最后工资。
2. 影响社保转移：离职单中通常会包含关于社保转移的信息，如果您未签署，可能会影响您社保关系的顺利转移。
3. 可能引发法律纠纷：在极端情况下，如果您未签署离职单且公司因此遭受了损失，公司可能会通过法律途径追究您的责任。

四、建议与注意事项

1. 按照公司规定签署离职单：为了确保离职手续的顺利办理，建议您按照公司规定签署离职单，并仔细阅读其中的条款。
2. 保留相关证据：在签署离职单前，您可以要求公司出具书面同意离职的文件，并保留好相关证据，以备不时之需。
3. 咨询专业意见：如果您对离职单中的条款有疑问或担忧，可以咨询我或专业法律人士的意见。

如果您在离职过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。