债权人行使撤销权时，关于是否超过除斥期间的举证责任，应遵循“谁主张，谁举证”的原则，由债权人承担举证责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、举证责任的原则
在债权人撤销权之诉中，举证责任主要遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着，如果债权人主张债务人的行为损害了其债权，并请求法院撤销该行为，那么债权人就需要承担举证责任，证明债务人的行为确实损害了其债权，并且该行为发生在除斥期间内。
二、除斥期间的具体规定
根据《中华人民共和国民法典》第五百四十一条的规定，债权人撤销权的除斥期间分为一年和五年两种：
一年的除斥期间：自债权人知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。这里的“知道”指的是债权人明确了解到债务人存在可能损害其债权的行为，“应当知道”则是基于客观情况和一般人的认知水平，债权人能够合理推断出撤销事由的存在。
五年的除斥期间：自债务人的行为发生之日起五年内没有行使撤销权的，该撤销权消灭。这一规定旨在避免法律关系长期处于不稳定状态。
三、举证责任的具体内容
在债权人撤销权之诉中，债权人需要举证证明以下内容：
债务人的行为：债权人需要证明债务人实施了损害其债权的行为，如放弃到期债权、无偿转让财产或以明显不合理的低价转让财产等。
损害结果：债权人需要证明债务人的行为对其债权造成了损害，即由于债务人的行为，债权人的债权无法得到实现或面临无法实现的风险。
除斥期间：债权人需要证明其在除斥期间内行使了撤销权。这包括证明其知道或应当知道撤销事由的时间，以及在该时间内提起了撤销权之诉。
四、债务人的抗辩
如果债权人举证证明了债务人有处分财产的行为，债务人要想抗辩债权人的主张，就应当就其处分财产行为的正当性举证。即债务人应当举证证明其有足够的资产担保债权人债权的实现，或者证明其行为并未损害债权人的债权。如果债务人不能举证证明这一事实，则表明债权人的主张成立，债务人的处分财产行为应被撤销。
五、法律建议
及时行使权利：债权人应密切关注债务人的财产变动情况，一旦发现可能损害其债权的行为，应立即咨询专业律师并在法定的除斥期间内行使撤销权。
保留证据：债权人应保留好相关证据，如债务人的财产转让合同、交易记录等，以确保在行使撤销权时能够提供充分的证明。
寻求专业帮助：由于撤销权之诉涉及复杂的法律问题和举证责任，债权人应寻求专业律师的帮助，以确保其权益得到充分保护。
举例说明：假设甲欠乙10万元借款未还，乙后来得知甲在半年前以明显不合理的低价转让了财产给丙。此时，乙应在接下来的一年内行使撤销权，并需要举证证明甲的行为损害了其债权，以及该行为发生在除斥期间内。如果乙未能及时行使权利或未能提供充分证据，则可能丧失撤销权。
综上所述，债权人行使撤销权时关于是否超过除斥期间的举证责任应由债权人承担。债权人应充分了解相关法律规定和举证责任要求，并在必要时及时寻求专业律师的帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。