三轮车加装挡风棚是违法的。具体分析如下：

一. 法律依据

1. 违反改装规定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条，任何单位或者个人不得拼装机动车或擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。三轮车加装挡风棚明显改变了车辆原有结构和尺寸，属于非法改装行为。
2. 非机动车标准：同时，依据该法第十八条，非机动车的外形尺寸等应当符合非机动车安全技术标准。加装挡风棚很可能使三轮车不符合这些标准。

二. 安全隐患

1. 影响稳定性：加装挡风棚可能会改变三轮车的重心，降低其行驶稳定性，增加侧翻风险。
2. 遮挡视线：挡风棚可能会遮挡驾驶人的视线，影响其观察路况和判断距离，从而增加交通事故的风险。

三. 法律后果

1. 行政处罚：根据相关规定，如《机动车登记规定》和《江西省实施<中华人民共和国道路交通安全法>办法》，擅自改变机动车外形和技术参数的，公安机关交通管理部门可以责令恢复原状，并处以警告或罚款。虽然这些规定主要针对机动车，但非机动车的非法改装行为同样可能受到相应的行政处罚。
2. 强制拆除：在实际执法中，交警很可能会对非法加装的挡风棚进行强制拆除并没收。

四. 建议与指导 为了保障道路交通安全和个人生命财产安全，我建议不要给三轮车加装挡风棚。如果确实需要遮风挡雨，可以选择购买出厂时自带挡风棚或车棚的三轮车，这些车辆在设计时已经考虑了安全性和稳定性的影响。

综上所述，三轮车加装挡风棚是违法的，并且存在安全隐患。请遵守相关法律法规，不要私自加装挡风棚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。