判定朋友打牌和组织赌博的关键在于活动性质、目的及赌注大小等因素。以下是对此问题的详细分析：
一. 朋友打牌的性质
- 娱乐目的：朋友之间以娱乐和增进友谊为主要目的的打牌活动，通常被视为正常的社交活动，不构成赌博。例如，节假日或聚会时，朋友间进行的小额筹码或无筹码的打牌游戏，主要是为了消遣和娱乐。
- 非经营性：这种打牌活动通常发生在非专门用于赌博的场所，如家庭、咖啡厅等，缺乏赌博的专业性和营利性特征。
二. 组织赌博的性质
- 以营利为目的：组织赌博的核心特征是营利性，即组织者通过赌博活动获取金钱或其他财物利益。这包括抽取场地费、茶水费、抽头渔利等行为。
- 赌注较大或存在抽头：与组织赌博相比，朋友间的打牌活动通常赌注较小，或者根本无赌注。而组织赌博则往往涉及较大的赌注，或者组织者通过抽头等方式获利。
- 经营性场所：组织赌博通常发生在专门用于赌博的经营性场所，如地下赌场、网络赌博平台等。这些场所具有专业性和隐蔽性，以营利为主要目的。
三. 法律判定
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，将受到相应的治安处罚。这包括罚款、拘留等。
- 若组织赌博活动情节严重，还可能构成赌博罪，面临刑事处罚。
四. 总结与建议
- 我建议，在判定朋友打牌和组织赌博时，应综合考虑活动性质、目的、赌注大小及场所等因素。
- 朋友间的打牌活动应以娱乐和社交为主，避免涉及大额财物输赢和营利性行为。
- 若发现有人组织赌博活动，应及时向公安机关举报，以维护社会风气和法律秩序。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。