每天用不同银行卡接收货款，如果这些银行卡均为本人合法持有且使用合法，则不违法；但如果这些银行卡是非法持有或用于非法目的，如逃税、洗钱等，则可能构成违法。具体分析如下：

一. 合法持有和使用银行卡

1. 个人银行卡的合法使用：如果个人合法持有多张银行卡，并且这些银行卡均用于正常的商业活动，如接收货款，那么这种行为是合法的。银行卡作为支付工具，其本质是为了方便资金流转，只要使用行为符合法律法规，就不存在违法问题。
2. 个体户用个人银行卡收款的合法性：对于个体户而言，使用个人银行卡接收货款也是合法的，但前提是必须依法纳税，不得逃避税款。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百零一条，如果纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大，将构成犯罪。

二. 非法持有或使用银行卡

1. 非法持有银行卡：如果持有的银行卡是非法获得的，如通过盗窃、诈骗等手段获取，或者明知是伪造的信用卡而持有，那么这种行为就构成了违法。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百七十七条和第一百九十六条，非法持有或伪造信用卡将受到法律的制裁。
2. 使用银行卡进行非法活动：如果银行卡被用于非法活动，如洗钱、逃税等，那么这种行为也是违法的。根据相关法律法规，这些行为将受到严厉的打击和处罚。

综上所述，每天用不同银行卡接收货款是否违法，取决于银行卡的持有和使用是否合法。我建议在使用银行卡时，务必遵守法律法规，确保资金的合法流转，避免触碰法律红线。如有进一步需要，您可以继续咨询我。