未经他人同意对公职人员拍照录像是否违法，需根据具体场景、目的、手段以及是否侵犯他人合法权益来综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、不违法的情形
公共场所且未侵犯隐私的录像/拍照：
- 在街道、广场、商场、公园等公共场所，对公职人员进行正常的活动记录，如拍摄其执行公务的场景，且未侵犯其隐私权（如未拍摄到其私密部位或私人生活场景），一般不构成违法。这种情况下，录像或拍照行为属于公众可以观察和记录的范围。
无商业用途且未侵犯权益的录像/拍照：
- 如果录像或拍照内容并未公开或传播，且未涉及公职人员的隐私或肖像权，仅用于个人收藏或记录，那么这种行为一般不构成违法。
特定场合的合法录像/拍照：
- 如新闻媒体为了新闻报道而拍摄公职人员执行公务的照片或视频，即使未经本人同意，只要符合新闻报道的真实性和客观性要求，且未侵犯其合法权益，也是合法的。
二、可能违法的情形
侵犯隐私权：
- 在私人场所，如公职人员的住宅、办公室（非公开办公区域）等明确具有私密性的空间，未经同意进行录像或拍照，严重干扰了其私人生活的安宁，侵犯了隐私权，是违法的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
侵犯肖像权：
- 未经公职人员同意，将录像或拍照内容用于商业宣传、产品推广等盈利目的，或以其他方式公开或传播，尤其是上传到网络等公共平台，可能构成对他人肖像权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。
非法目的或手段：
- 录像或拍照的目的必须合法，不能用于违法犯罪或侵犯他人合法权益的行为，如窃取商业秘密、进行间谍活动等。同时，录像或拍照的过程必须是公开的，不能进行秘密录制或拍摄，如窃听、偷拍等。这些行为违反了法律法规，构成违法行为。
三、特殊情况下的规定
- 合法执行公务、司法调查：相关执法机关、司法机关依据法定程序和权限进行录像或拍照，如公安机关在侦查犯罪活动过程中对相关场所和人员进行录像取证，这是法律赋予他们的职权行为，即使未经当事人同意，也是合法的。
法律建议
- 尊重隐私与肖像权：在进行录像或拍照时，应尊重公职人员的隐私权和肖像权，避免在私人场所或未经同意的情况下进行。
- 合法使用与传播：如果需要将录像或拍照内容用于公开传播或商业用途，应事先获得公职人员的同意，并遵守相关法律法规的规定。
- 咨询法律专业人士：如果对于录像或拍照行为的合法性存在疑问，建议及时咨询法律专业人士，以避免不必要的法律纠纷。
总之，未经他人同意对公职人员拍照录像的合法性是一个复杂的问题，需要根据具体的场景、目的、手段以及是否侵犯了他人的合法权益来判断。在实际操作中，请务必遵守相关法律法规，尊重他人的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。