在酒店试用期期间，您是有权辞职的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内享有与正式员工同等的辞职权利。具体来说，该法第三十七条规定：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。”这意味着，在试用期内，您只需提前三日以书面形式通知酒店，即可解除劳动合同，无需承担违约责任。

二、实际操作建议

1. 提前通知：为了确保辞职过程的顺利进行，建议您按照法律规定提前三日以书面形式通知酒店。这不仅可以避免不必要的法律纠纷，还可以体现您的职业素养和诚信。
2. 办理离职手续：在通知酒店后，您应按照酒店的规定办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。这有助于维护您的职业声誉，并为未来的职业发展打下良好基础。
3. 保留证据：在辞职过程中，建议您保留好相关证据，如辞职通知书、离职手续办理记录等。这些证据在必要时可以为您维护自身权益提供有力支持。

三、可能面临的法律后果及应对措施

1. 酒店拒绝办理离职手续：如果酒店拒绝为您办理离职手续，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或申请仲裁时，您应提供相关证据以证明您的辞职行为符合法律规定。
2. 酒店扣发工资或奖金：如果酒店以您辞职为由扣发工资或奖金，您同样可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。根据法律规定，酒店无权因您辞职而扣发您的合法劳动报酬。

四、特殊情况下的注意事项

1. 试用期长短：虽然试用期长短不影响您辞职的权利，但不同长度的试用期可能涉及不同的法律条款和规定。例如，如果试用期超过法定最长期限（如六个月），则可能涉及违法约定试用期的问题。在这种情况下，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
2. 劳动合同内容：在签订劳动合同时，您应仔细阅读合同条款，特别是关于辞职、违约责任等方面的规定。如果合同中存在不合法或不合理的条款，您有权要求修改或拒绝签订。

总结与建议：在酒店试用期期间，您完全有权辞职。为了确保辞职过程的顺利进行并维护自身权益，建议您按照法律规定提前三日以书面形式通知酒店，并办理好离职手续。如果遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。