卖长芽子土豆的判刑年限需视具体情况而定。以下是对该问题的详细分析：

一. 法律定性

卖长芽子土豆的行为可能构成生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。长芽子土豆含有有毒成分龙葵素，如果销售此类土豆，可能对消费者的健康造成危害。

二. 法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，属于违法行为。长芽子土豆属于感官性状异常的食品，因此销售此类土豆违反了上述法律规定。

三. 量刑标准

1. 一般情况：

   • 如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，可并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 如果货值金额一万元以上，可并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 情节严重的，还可能吊销许可证。

2. 构成犯罪的情况：

   • 如果销售长芽子土豆的行为情节严重，构成生产、销售不符合食品安全标准的食品罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会面临有期徒刑的刑罚。具体判刑年限需根据犯罪情节、危害后果等因素由法院综合判断。

四. 实际案例

在实际案例中，如温州菜贩黄某因出售有毒芋头、土豆（包括长芽子土豆）被平阳法院一审判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金两万元。此外，法院还对黄某下了“禁卖令”，禁止其在缓刑期内从事与食品生产、销售有关的活动。这一案例表明，销售长芽子土豆等不符合食品安全标准的食品，确实可能面临刑事处罚。

五. 我的观点

卖长芽子土豆的行为严重违反了食品安全法规，对消费者的健康构成了潜在威胁。因此，我强烈建议所有食品经营者严格遵守食品安全法规，确保所销售的食品符合安全标准。对于已经发生类似违法行为的经营者，应主动向相关监管部门报告并接受处理，以避免更严重的法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。