针对您提出的“未满14岁中学生擂肥（即参与欺凌或暴力行为以获取财物）怎么处理”的问题，这实际上是一个涉及未成年人行为矫正与法律保护的重要议题。虽然您提供的参考信息主要聚焦于中小学生超重肥胖的防控，但我们可以从更广泛的教育和法律角度来探讨这个问题。

一、法律层面

1. 未成年人保护法：我国《未成年人保护法》明确规定，保护未成年人的身心健康，保障其合法权益，预防未成年人违法犯罪。对于未满14岁的中学生参与擂肥等违法行为，法律会给予特别的保护和矫治措施，而非单纯的惩罚。

2. 刑事责任年龄：根据我国刑法，未满14周岁的未成年人通常不承担刑事责任。但这并不意味着他们的行为可以不受约束或纠正。对于此类行为，法律更倾向于通过教育、矫治等方式来引导未成年人走上正轨。

二、教育层面

1. 学校教育：学校应加强对学生的法治教育和道德教育，让学生明白欺凌和暴力行为的严重性和后果。同时，学校应建立完善的反欺凌机制，及时发现并干预欺凌行为。

2. 家庭教育：家长是孩子的第一任老师，应加强对孩子的监管和引导，培养孩子正确的价值观和道德观。对于孩子的错误行为，家长应及时纠正并给予适当的惩罚和教育。

三、处理措施

1. 心理干预：对于参与擂肥的未成年人，应首先进行心理评估和干预，了解其行为背后的心理动机和需求，提供必要的心理支持和辅导。

2. 行为矫治：根据心理评估结果，制定个性化的行为矫治方案，包括但不限于参加社区服务、接受法治教育、参与团体辅导等，以帮助其认识错误、改正行为。

3. 家庭与学校合作：家庭和学校应密切合作，共同关注孩子的成长和行为变化。家长应积极参与学校的教育活动，了解孩子在校表现；学校也应定期与家长沟通，共同制定教育计划。

四、社会支持

1. 社区资源：利用社区资源，如青少年活动中心、心理咨询室等，为未成年人提供更多的学习和成长机会，减少其参与不良行为的可能性。

2. 法律援助：对于涉及法律问题的未成年人，应提供必要的法律援助和指导，确保其合法权益得到保护。

综上所述，对于未满14岁中学生参与擂肥的行为，我们应采取综合措施，包括法律保护、教育引导、心理干预和行为矫治等，以帮助其认识错误、改正行为，并走上健康成长的道路。