当您在商店购买到发霉的面包时，您完全有权利进行维权，以下是一份详细且有条理的维权指南，希望能帮助您有效地维护自己的合法权益。
一、明确您的权益
根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，若您购买到发霉的面包，您有权要求商店进行退款、换货，并可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算）。
二、保留关键证据
- 购物凭证：请务必妥善保管您的购物小票或发票，这是证明您购买时间、地点及商品的重要证据。
- 问题商品：保持发霉面包的原状，不要随意处理。您可以将其放在原包装内或使用干净的容器保存，以作为商品质量问题的直接证据。
- 影像资料：对发霉面包及其细节、购物环境等进行拍照或录像，这些影像资料将增强您证据的说服力。
三、与商店协商解决
- 及时沟通：发现面包发霉后，请尽快前往商店找到客服部门或相关负责人说明情况，并出示您保留的证据。
- 提出合理诉求：基于相关法律法规，您可以要求商店退款，并提出相应的赔偿要求。
- 保持冷静：在协商过程中，请保持理性和平和的态度，这有助于问题的顺利解决。
四、向相关部门投诉
若与商店协商无果，您可以向以下部门投诉：
- 消费者协会：您可以拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉，详细说明情况并提供证据。消费者协会将进行调解，以维护您的权益。
- 市场监督管理部门：向当地市场监督管理部门反映问题，他们会进行调查处理。请确保提供准确的证据和信息，以便监管部门有效工作。
五、寻求法律途径
若其他维权方式均无效，您可以考虑通过法律途径维权：
- 咨询律师：向专业律师咨询案件情况，获取专业的法律建议。
- 提起诉讼：若律师认为有足够证据支持您的诉求，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，请按要求提供证据并参加庭审。
六、注意事项
在整个维权过程中，请务必确保证据的完整性和真实性，避免证据丢失或被篡改。同时，深入了解相关法律法规和自己的合法权益，以便更好地维护自身权益。
综上所述，当您在商店购买到发霉面包时，应依次采取保留证据、与商店协商、向相关部门投诉和寻求法律途径等步骤来维权。希望这份指南能帮助您有效地维护自己的合法权益。