您好，针对您提出的“人在国外是否可以公证委托亲属起诉”的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

人在国外确实可以公证委托亲属起诉。具体来说，您作为在国外的中国公民，有几种方式可以办理相关的公证委托手续：

1. 传统办理模式：

   • 您可以前往中国驻外使领馆办理公证。这种方式主要适用于所需公证的内容不涉及复杂事项的情况，比如不涉及财产转移等继承事务的委托书公证。
   • 在使领馆，您可以办理声明书、委托书（包括起诉委托）、婚姻状况、国籍等公证事项。
   • 办理完成后，您将获得公证书，可以寄回国内由您的亲属（受托人）提交给相关部门使用。

2. 海外远程视频公证：

   • 如果您所在的国家与中国有开展海外远程视频公证的合作试点，您可以选择这种方式。
   • 海外远程视频公证是通过我国的驻外使领馆与国内由司法部、外交部认可的公证机构连线办理，最终由国内的公证机构出具公证书。
   • 这种方式适用于申请办理的公证事项系我国驻外使领馆不具备办理条件，且公证书原则上在中国国内（除港澳台地区）使用的情况。
   • 您可以自愿选择其国内住所地、经常居住地、行为地、事实发生地的指定的公证机构办理海外远程视频公证。
   • 办理过程中，您需要与公证机构的专业人员确定办理的公证种类，制作相关公证申请材料，并通过视频连线与公证人员和使领馆工作人员一起完成签署和见证。

3. 法律服务机构办理：

   • 在某些国家，您也可以在驻在国专门的法律服务机构办理公证。这种方式大大简化了办理手续，为当事人节省了费用和时间。
   • 经过海牙认证的公证书在国内的公证机构、房管部门、户籍部门等也得到了认可和有效使用。

特别注意事项：

• 如果您选择海外远程视频公证方式办理涉及财产处分行为的声明、委托两类公证事项，需要满足一定的条件，如受托人是委托人的近亲属、处分遵循公平原则等。
• 办理公证时，您需要如实告知、填写所申办公证事项的有关情况，所上传的证明材料必须真实、合法、充分。

综上所述，您作为在国外的中国公民，完全可以通过上述方式之一来办理公证委托亲属起诉的手续。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。