如果职工不认可劳动能力鉴定结论，可以根据《劳动能力鉴定管理办法》的相关规定来处理。具体来说，如果工伤职工或者其用人单位、因病或非因工致残人员或者其用人单位对初次鉴定结论不服，他们有权在收到该鉴定结论之日起15日内，向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。

详细步骤如下：

1. 了解权利：

   • 首先，职工或用人单位需要明确自己有权对初次劳动能力鉴定结论提出异议，并申请再次鉴定。

2. 准备材料：

   • 在申请再次鉴定前，应准备好相关证据材料，如初次鉴定结论书、医疗证明、工作记录等，以支持自己的异议。

3. 提交申请：

   • 在收到初次鉴定结论之日起15日内，向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提交再次鉴定的申请，并附上相关证据材料。

4. 等待再次鉴定：

   • 提交申请后，需要等待省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会安排再次鉴定。再次鉴定将由不同的专家组进行，以确保鉴定的公正性和准确性。

5. 接受最终结论：

   • 省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。职工和用人单位应接受这一结论，并按照结论享受相应的工伤保险待遇或进行其他相关处理。

注意事项：

• 申请再次鉴定的时间限制是收到初次鉴定结论之日起15日内，逾期将不再受理。
• 再次鉴定是最终鉴定，其结论具有法律效力，必须接受。
• 在整个过程中，职工和用人单位应保持沟通，确保信息的准确性和及时性。

希望以上解答能够帮助您清晰、详细地了解如果职工不认可劳动能力鉴定结论应该如何处理。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。