核心结论：冲动付了定金买车不想要了，能否退定金及需办手续取决于合同约定、卖方态度及法律规定，具体分情况说明。

1. 合同有明确约定且卖方同意
   若购车合同中明确约定了定金退还条件（如“买方在XX日内可无条件退定金”），或卖方出于商业考虑（如促销、维护客户关系）同意退还，则只需按合同流程或卖方要求办理手续（如填写退款申请、提供付款凭证等），通常可顺利退还定金。

2. 合同无约定但卖方同意协商
   若合同未约定定金退还，但卖方愿意协商（如因车辆库存、销售策略调整等），可与卖方签订书面协议，明确退款金额、时间及方式（如原路退回、转账等），并保留协议原件作为维权依据。

3. 合同无约定且卖方拒绝退还
   根据《民法典》第五百八十七条，定金具有担保性质，若买方违约（如无故反悔），卖方有权不退还定金；若卖方违约（如未按约定交付车辆），则需双倍返还定金。

   • 若您违约：卖方拒绝退还定金符合法律规定，您需承担定金损失，无需额外办理手续，但可尝试与卖方协商部分退款（如以“补偿费”名义）。
     
   • 若卖方违约：您可要求卖方双倍返还定金，并保留付款凭证、合同、沟通记录等证据，必要时通过诉讼维权。

建议行动：

• 优先与卖方沟通，明确退款可能性及条件；
  
• 审查合同条款，确认定金性质及违约责任；
  
• 保留所有相关证据（如合同、付款记录、沟通记录等）；
  
• 若协商无果，可咨询我进一步分析是否符合法定退款条件。
  

如有其他细节或疑问，欢迎继续向我提问。