若您明知亲戚借钱是用于赌博仍出借，这种情况下借贷关系不受法律保护，难以通过法律强制对方还钱。因为根据《民法典》规定，民事法律行为有效的条件之一是不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。而赌博在我国是违法甚至可能构成犯罪的行为，出借赌资属于用于非法活动，这种借贷合同因违反法律强制性规定和公序良俗而无效。此外，《关于人民法院审理借贷案件的若干意见》也明确，出借人明知借款人是为了进行非法活动而借款的，其借贷关系不予保护。所以，即便您起诉至法院，法院通常也不会支持您要求归还赌资的诉求。

若您不知亲戚借钱是用于赌博，可先尝试与亲戚协商还款。在协商过程中，要明确表达您希望对方尽快还款的意愿，同时可以提出一个合理的还款计划，比如分期还款等，看对方是否能够接受。

如果协商不成，您可以凭借借条、转账记录等能证明借款的证据，向法院提起民事诉讼。具体流程如下：

1. 准备证据：除了借条和转账记录外，如果有其他能够证明借款事实的证据，如聊天记录、录音等，也可以一并收集整理。这些证据要能够清晰地证明借款的金额、时间、双方的关系等关键信息。
2. 撰写起诉状：起诉状要写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求被告归还借款本金及利息）、事实与理由（详细说明借款的经过、对方未还款的情况等）。
3. 向法院提交起诉状及相关证据：向有管辖权的基层人民法院提交起诉材料。法院会在受理后，通知双方当事人参加庭审。
4. 参加庭审：在庭审过程中，双方可进行举证、质证及辩论。您需要向法院充分展示您的证据，证明借款事实的存在以及对方未还款的情况。
5. 等待法院判决：若证据充分且事实清楚，法院会依法作出判决，要求借款人偿还借款及可能产生的利息等费用。
6. 申请强制执行：若借款人在判决规定的期限内未履行还款义务，您可向法院申请强制执行，法院会采取查封、扣押、冻结等措施，以确保债权的实现。

不过，需要特别注意的是，即使您胜诉，执行也可能存在一定难度。因为如果对方确实没有财产可供执行，法院可能会暂时中止执行，待对方有财产时再恢复执行。而且，如果在诉讼过程中发现借款实际上是用于赌博，法院可能会裁定不予执行。

另外，参与赌博本身是错误行为，可能会面临行政处罚等后果。所以，在处理此类问题时，您要保持冷静，依法维护自身合法权益，同时也要认识到赌博的危害性，避免陷入类似的纠纷中。如果您还有其他关于债务债权方面的问题，欢迎直接向我咨询。