遇到中国民间借贷中的“老赖”，即那些有能力偿还债务却拒不履行还款义务的人，确实是一个棘手的问题。不过，法律为我们提供了一系列应对措施，以下是一些详细且深入的处理方法：
一、沟通协商
首先，尝试与对方进行沟通协商，明确告知其还款义务以及不履行还款义务可能面临的法律后果。有时候，通过友好的沟通，问题可能得到自行解决。
二、法律诉讼
如果沟通协商无果，那么就需要考虑通过法律途径来解决问题了。
准备证据：收集并整理好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据将作为你向法院提起诉讼的重要依据。
提起诉讼：凭借这些证据，向有管辖权的法院提起民事诉讼。法院将会对案件进行审理，并作出判决。
申请强制执行：如果胜诉后，“老赖”仍然不履行还款义务，你可以在规定期限内向法院申请强制执行。法院将会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨其名下财产，查封、扣押、拍卖其可供执行的财产等，以强制其履行还款义务。
三、信用惩戒
除了法律诉讼外，还可以通过信用惩戒手段来督促“老赖”履行还款义务。
列入失信被执行人名单：将“老赖”列入失信被执行人名单，这将会对其信用记录造成严重影响，限制其在金融信贷、政府采购、招标投标等方面的活动。
限制高消费：对“老赖”实施限制高消费措施，如禁止其乘坐飞机头等舱、高铁一等座，禁止其住星级以上宾馆等，以此限制其出行及消费，迫使其履行还款义务。
四、刑事处罚
如果“老赖”有能力执行而拒不执行，且情节严重，那么其可能构成拒不执行判决、裁定罪，将会被追究刑事责任。根据法律规定，拒不执行判决、裁定罪可处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
五、其他注意事项
及时起诉：一旦发现“老赖”有拒不履行还款义务的迹象，应及时向法院起诉，以免错过最佳诉讼时机。
提供财产线索：在申请强制执行时，应积极提供“老赖”的财产线索，以便法院更高效地执行其财产。
关注执行进展：在执行过程中，应密切关注执行进展，及时与法院沟通，确保执行工作顺利进行。
综上所述，面对民间借贷中的“老赖”，我们可以通过沟通协商、法律诉讼、信用惩戒以及刑事处罚等多种手段来维护自己的合法权益。希望这些建议能对你有所帮助。