针对您提出的“持折叠刀挟持人怎么判刑”的问题，这确实是一个涉及刑法复杂规定的情形。以下是我为您提供的详细解答：

首先，持折叠刀挟持他人通常触犯刑法，这种行为可能涉嫌多个罪名，具体取决于行为人的目的、手段和造成的后果。

1. 绑架罪：

   • 如果行为人以勒索财物为目的挟持他人，或者绑架他人作为人质，那么这构成绑架罪。
   • 根据刑法规定，以勒索财物为目的绑架他人的，或者绑架他人作为人质的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；情节较轻的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 如果杀害被绑架人的，或者故意伤害被绑架人致人重伤、死亡的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产。

2. 抢劫罪：

   • 如果行为人持刀挟持他人并当场劫取财物，那么这符合抢劫罪的构成要件。
   • 抢劫罪的量刑根据情节轻重有所不同，一般处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有入户抢劫等加重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

3. 非法拘禁罪：

   • 即便行为人不以非法占有财物为目的，但非法剥夺他人人身自由，也可能构成非法拘禁罪。
   • 非法拘禁罪的量刑通常根据拘禁的时间、手段、造成的后果等因素来判定。

4. 故意伤害罪：

   • 如果在挟持过程中对他人造成人身伤害，那么行为人还可能涉及故意伤害罪。
   • 故意伤害罪的量刑根据伤害程度来判定，从轻伤到重伤、死亡，刑罚逐渐加重。

综合判定：

• 最终，行为人会依据其具体目的、手段和造成的后果，依据刑法规定被定罪处罚。
• 司法机关在判定时，会综合考虑案件的所有情况，包括行为人的主观恶性、犯罪手段的残忍程度、造成的社会危害等。

建议：

• 如果您或他人涉及此类情况，应立即向公安机关报案，并配合调查。
• 在法律程序中，应寻求专业律师的帮助，以确保合法权益得到保护。

总之，持折叠刀挟持他人是严重的犯罪行为，会受到严厉的法律制裁。希望以上解答能对您有所帮助，如有任何进一步的问题或疑虑，请随时咨询。