伤情鉴定和伤残鉴定一般不一起做，但需依据具体情形判断。以下是对此问题的详细分析：

一、伤情鉴定与伤残鉴定的定义及目的

1. 伤情鉴定：主要明确受伤的具体程度，如能否构成轻微伤、轻伤或重伤，一般多用于刑事案件或治安案件，以判断是否构成刑事犯罪及行政责任等。
2. 伤残鉴定：主要评估因受伤导致的身体功能障碍程度及伤残等级，多用于民事赔偿等领域，以确定赔偿标准等。

二、伤情鉴定与伤残鉴定的时机及程序

1. 伤情鉴定：通常在伤害事件发生后短期内进行，以确定损伤当时的伤情状况。其流程一般由公安机关在刑事案件中委托具备资质的鉴定机构进行，公安机关受理案件后，开具伤情鉴定委托书，被鉴定人到指定机构接受检查鉴定。
2. 伤残鉴定：一般是在治疗终结后，伤情稳定时进行。其申请流程多由当事人自行委托或在诉讼中由法院委托鉴定机构。申请时，需准备好病历、诊断证明等相关材料，向有资质的鉴定机构提交书面申请并缴纳费用，之后按鉴定机构安排进行检查等鉴定程序。

三、伤情鉴定与伤残鉴定能否一起做

1. 一般情况：伤情鉴定与伤残鉴定通常不会一同进行。因为伤情鉴定侧重于对伤害本身的医学认定，而伤残鉴定则侧重于对伤后身体功能障碍程度的评定。二者目的和时机不同，如果在伤情未稳定时就进行伤残鉴定，可能因后续治疗导致伤残情况变化，影响鉴定准确性。
2. 特殊情况：虽然一般情况下伤情鉴定与伤残鉴定不会一同进行，但在某些特殊情况下，比如涉及复杂损伤且可能存在多种后果判断时，经专业评估，也可在特定程序安排下先后有序开展这两项鉴定工作。不过，这通常需要结合实际案情由专业人员综合判断，并且有些地方的鉴定机构可能会要求分别进行这两种鉴定，各自都有它们自己的程序和标准。

四、法律建议

1. 遵循法定程序：如果需要进行伤情鉴定或伤残鉴定，应按照法律规定的程序和要求，分别委托相应的机构进行鉴定，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
2. 及时咨询专业律师：在涉及伤情鉴定或伤残鉴定的案件中，如果遇到任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何关于伤情鉴定或伤残鉴定的法律问题，欢迎直接向我咨询。