将一般耕地变更成基本农田，一般不符合土地承包条例及相关土地管理法规的规定。以下从不同角度进行详细分析：
从土地管理法规的角度：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，基本农田是依据土地利用总体规划确定的不得占用的耕地，其划定和管理有严格的程序和标准。一般耕地要变更为基本农田，必须符合土地利用总体规划，并经过法定的审批程序。未经批准，擅自将一般耕地变更为基本农田，是违反土地管理法规的行为。
从土地承包条例的角度：
- 土地承包条例主要规范的是农村土地承包经营关系，包括承包方的权利和义务、承包合同的签订和履行等。它并不直接涉及土地性质的变更问题。因此，从土地承包条例本身来看，它并没有直接规定一般耕地能否变更为基本农田。但是，如果土地性质的变更影响了承包方的权益，如因变更导致承包地被征收或征用，那么承包方有权依法获得相应的补偿。
从实际操作和政策导向的角度：
- 在实际操作中，基本农田的划定和管理通常是由国土资源部门负责，并会考虑到当地的土地利用现状、农业发展规划以及生态环境保护等因素。政府一般会鼓励保护基本农田，限制非农建设占用耕地，特别是优质耕地。因此，将一般耕地随意变更为基本农田，并不符合当前的政策导向和实际操作要求。
建议：如果涉及土地性质的变更问题，建议先咨询当地的国土资源部门或农业部门，了解相关的政策规定和审批程序。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。