针对您提出的“执法人员篡改记录怎么处理”这一问题，我会从举报途径、举报注意事项以及相关法律法规的处罚规定三个方面，为您进行详细解答。
举报途径
向所属公安机关内部监督部门反映：
- 如果您知道出警人员所属的具体公安机关单位，且认为该单位有能力公正处理此问题，可以前往该公安机关的纪检监察、督察等部门，当面提交书面举报材料，详细说明您发现执法记录仪被删除篡改的具体情况，包括时间、地点、涉及人员等信息。
- 您也可以通过邮寄的方式将举报材料送达相关部门。
拨打12389公安机关及民警违法违纪举报投诉电话：
- 这是一种较为便捷、直接的举报方式，无论您身处何地，只要发现问题都可以拨打。
- 在拨打电话时，要清晰、准确地陈述事情经过，提供尽可能多的线索，如出警人员的警号（如果记得）、执法记录仪原本记录的大致内容等。
向上级公安机关或当地人民政府举报：
- 当您认为基层公安机关可能存在包庇或不作为的情况时，可以通过书信、电子邮件等方式向上级公安机关或当地政府的相关部门进行举报。
- 例如，您可以向省公安厅或者市人民政府的信访部门反映问题，说明基层公安机关在处理此类问题上可能存在的不足，请求上级部门介入调查。
举报注意事项
收集证据：
- 充分的证据能够提高举报的可信度和成功率，使相关部门更容易开展调查和核实工作。
- 尽可能收集与事件相关的其他证据，如现场的照片、视频（如果有其他人拍摄）、证人证言等。
保护自身安全：
- 举报可能会涉及到一些敏感问题和利益关系，可能会对举报人的人身安全造成一定威胁。
- 在举报过程中，要注意保护自己的个人信息和安全，避免暴露自己的行踪和生活细节，防止受到不必要的骚扰或报复。
保持理性和耐心：
- 举报问题的调查和处理需要一定的时间和程序，过程中可能会遇到各种情况和困难。
- 在等待调查结果的过程中，要保持冷静和理智，不要因为一时的情绪而影响问题的解决。同时，积极配合相关部门的调查工作，按照要求提供必要的协助和信息。
相关法律法规的处罚规定
虽然您提到的情境主要涉及执法人员篡改记录，但类似行为在统计普查等领域也有明确的处罚规定，以《全国农业普查条例》为例：
- 农业普查对象在接受农业普查执法检查时，转移、隐匿、篡改、毁弃原始记录、统计台账、普查表、会计资料及其他相关资料的，由县级以上人民政府统计机构或者国家统计局派出的调查队责令改正，给予通报批评；情节严重的，对负有直接责任的主管人员和其他直接责任人员依法给予行政处分或者纪律处分。
- 农业生产经营单位有上述违法行为的，予以警告，并可以处5万元以下罚款；农业生产经营户有上述违法行为的，予以警告，并可以处1万元以下罚款。
虽然这些规定直接针对的是农业普查对象，但它们反映了对于篡改记录行为的严肃态度，执法人员作为公职人员，若存在类似行为，将面临更严格的纪律处分甚至法律责任。
综上所述，处理执法人员篡改记录的问题，您可以通过多种途径进行举报，并在举报过程中注意收集证据、保护自身安全以及保持理性和耐心。同时，相关法律法规对于此类行为有明确的处罚规定，体现了对执法公正性的严格维护。