结论：在公众场合提及30年前吃熊掌的行为，一般情况下不会直接导致刑事处罚，但具体是否构成犯罪还需结合多种因素综合判断。
一、法律背景与规定
首先，我们需要明确的是，熊掌作为野生动物制品，其交易和食用往往受到严格的法律限制。在我国，保护野生动物及其制品是法律的重要任务之一，相关法律法规对非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物及其制品的行为都有明确的处罚规定。然而，这些规定主要针对的是当前或近期的违法行为。
二、时间因素对刑事责任的影响
时效性：刑事责任的追究通常受到时效性的限制。对于一般的犯罪行为，法律会规定一个追诉时效期限，超过这个期限，原则上就不再追究刑事责任。但需要注意的是，对于某些特别严重的犯罪，如涉及国家安全、公共安全等，追诉时效可能会更长或不受限制。不过，就您所描述的情况而言，提及30年前吃熊掌并不直接构成这类特别严重的犯罪。
历史背景：30年前，我国的法律体系和野生动物保护意识可能与现在存在较大差异。如果当时的行为并未违反当时的法律规定，或者当时的法律对类似行为的处罚较轻，那么现在再以此为由追究刑事责任的可能性就相对较小。
三、具体行为与法律责任的匹配
单纯提及：如果您只是在公众场合提及30年前吃过熊掌，而没有实际的交易、收购、出售等违法行为，那么这种行为本身并不直接构成犯罪。它可能更多地被视为一种个人经历的陈述或回忆。
诱导或鼓励：然而，如果您在提及这一经历时，有诱导或鼓励他人非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物及其制品的意图或行为，那么您可能会因此承担一定的法律责任。这种责任可能包括行政处罚或刑事处罚，具体取决于您的行为性质和后果。
四、建议与后续行动
遵守法律：无论过去还是现在，我们都应该严格遵守国家的法律法规，特别是关于野生动物保护的规定。避免参与任何非法野生动物交易或食用行为。
谨慎言行：在公众场合发言时，我们应该注意自己的言辞，避免提及可能引发法律争议或误解的内容。特别是涉及野生动物保护等敏感话题时，更应该谨慎行事。
咨询专业意见：如果您对自己的行为是否构成犯罪存在疑虑或担忧，建议及时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和法律规定，为您提供准确的法律分析和建议。
最后，如果您有任何关于刑事辩护、经济犯罪、取保候审、律师会见等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会尽我所能为您提供专业、全面、准确的法律服务。