针对您提出的“农村土地被承包几年都未打钱现在又收卫生费是否合法”的问题，以下是我的详细分析：

1. 关于土地承包费未支付的问题：

   • 合法性分析：根据《农村土地承包法》的相关规定，承包方与发包方之间应当签订书面承包合同，明确双方的权利和义务，包括承包费的支付方式和期限。如果承包方未按照合同约定支付承包费，这构成违约行为。
   • 建议措施：您作为发包方，有权要求承包方按照合同约定支付拖欠的承包费。如果承包方拒绝支付，您可以通过法律途径，如起诉至法院，要求承包方履行合同义务并支付违约金（如有约定）。

2. 关于收取卫生费的问题：

   • 合法性分析：卫生费的收取通常与村庄的公共环境卫生管理相关，其合法性取决于是否经过合法的程序和依据。如果收取卫生费是基于村庄的自治规定或相关法律法规，并且经过了村民会议或村民代表会议的讨论和决定，同时明确了收费的标准和用途，那么这种收费可能是合法的。然而，如果未经合法程序或没有明确的法律依据，擅自收取卫生费则可能构成违法行为。
   • 建议措施：在面对收取卫生费的情况时，您有权要求收费方出示相关的法律依据和收费标准。如果认为收费不合法或不合理，您可以通过向相关部门投诉或寻求法律援助来维护自己的权益。

3. 综合建议：

   • 核查合同与规定：首先，您需要核查与承包方签订的土地承包合同，确认承包费的支付方式和期限。同时，了解村庄关于收取卫生费的相关规定和程序。
   • 与承包方沟通：尝试与承包方进行沟通，了解其未支付承包费的原因，并协商解决方案。对于卫生费的收取，也可以与收费方进行沟通，明确收费的依据和标准。
   • 寻求法律援助：如果沟通无果或认为自己的权益受到侵害，您可以寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的权益。

总结来说，农村土地被承包几年都未打钱，这构成违约行为，您有权要求承包方支付拖欠的承包费。对于收取卫生费的问题，其合法性取决于是否经过合法的程序和依据。在面对这种情况时，建议您核查合同与规定、与相关方进行沟通，并在必要时寻求法律援助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。