您的电动自行车倒了蹭到别的汽车后离开，是否构成逃逸，需根据具体情况判断。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、逃逸的认定标准
主观意识：
- 如果您在电动自行车倒下并蹭到汽车时，根本不知情，由于疏忽等原因未能察觉，那么这种行为通常不被认定为逃逸。
- 如果您明知发生了蹭车事故，却选择逃离现场，以逃避可能承担的法律责任，则构成逃逸。
客观行为：
- 逃逸行为指的是在明知发生事故后，故意逃离事故现场的行为。如果您确实在知情的情况下离开了事故现场，且没有合理理由解释其离开的原因，那么这种行为就很可能被认定为逃逸。
二、逃逸的法律后果
民事责任：
- 一旦被认定为逃逸，您需要承担民事赔偿责任，对被蹭车辆的维修等相关损失进行赔偿。这是基于侵权责任法的规定，行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，并可以并处十五日以下拘留。
三、特殊情况的处理
- 如果您确实不知道发生了蹭车事故，或者虽然知道但认为事故非常轻微而选择离开，且事后能够主动联系警方说明情况，并提供相应证据证明自己所说的理由，那么这种情况通常不被认定为逃逸。但请注意，您需要对自己所说的理由提供充分证据。
四、建议与措施
- 立即停车处理：无论事故大小，一旦发现电动自行车倒下并可能蹭到其他车辆，应立即停车查看情况。
- 与对方协商或报警：如果事故轻微，可以与对方车主协商解决；如果事故严重或无法协商，应立即报警等待交警处理。
- 保留证据：如果可能的话，可以拍照或录像记录事故现场，以便后续处理。
总结来看，您的电动自行车倒了蹭到别的汽车后离开是否构成逃逸，关键在于您是否明知发生事故并故意逃离现场。为了避免不必要的法律纠纷和损失，我建议您在发生类似情况时立即停车处理，并与对方协商解决或报警等待交警处理。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。