结论：您出手打人是否犯法，取决于您行为的性质、程度以及造成的后果。若您的行为构成正当防卫，则不犯法；但若超出必要限度或不符合正当防卫条件，则可能面临法律责任。
分析：
正当防卫的情况：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。
- 在您描述的场景中，如果您的妻子正在遭受不法侵害（如被打），您为了制止这种侵害而出手打对方一拳，且这一行为在必要限度内，那么您的行为可能构成正当防卫，不犯法。
超出正当防卫限度或不符合正当防卫条件的情况：
- 如果您的行为超出了制止不法侵害所必需的限度，造成了不应有的损害（如将对方打成重伤或死亡），那么您的行为可能构成防卫过当，需要承担相应的法律责任。
- 另外，如果对方并未对您妻子实施不法侵害，或者您出手打人的行为并非为了制止不法侵害，而是出于报复或其他目的，那么您的行为可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
法律后果：
- 如果您的行为构成正当防卫，那么您无需承担法律责任。
- 如果您的行为构成防卫过当或故意伤害罪，那么您可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，根据《治安管理处罚法》的相关规定，如果您的行为未构成犯罪但违反了治安管理规定，您也可能面临行政处罚，如拘留或罚款。
建议：
- 在遇到类似情况时，首先应尽量保持冷静，避免情绪化行为。
- 如果可能的话，尽量通过合法途径（如报警）来制止不法侵害。
- 如果您已经出手打人，且行为可能超出正当防卫限度或不符合正当防卫条件，那么建议您尽快咨询专业律师，了解您的法律责任和可能的法律后果，并考虑采取适当的法律措施来保护自己的权益。
后续行动指南：
- 收集并保存相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以备后续需要。
- 尽快向当地公安机关报案，说明情况并配合调查。
- 如有需要，及时联系我进行法律咨询和辩护。
作为王泉律师，我专注于刑事辩护、侵权纠纷、合同纠纷领域。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。