关于您提出的“案件什么时候定性”的问题，这实际上涉及到了案件处理流程中的一个关键环节——案件定性。案件定性并非在案件处理的某一个固定时间点完成，而是贯穿于整个案件调查、审查起诉以及审判的全过程，但通常会在案件调查阶段后期至审查起诉阶段初期有一个相对明确的定性。
案件定性的过程
调查阶段：
- 在案件调查阶段，纪检监察机关或公安机关会收集、固定证据，查明案件事实。
- 调查过程中，会根据收集到的证据对案件性质进行初步判断，如是否涉嫌犯罪、涉嫌何种犯罪等。
- 调查结束后，会形成调查报告，对案件事实、性质、责任等提出初步意见。
审查起诉阶段：
- 案件移送检察机关审查起诉后，检察机关会对案件进行全面审查。
- 检察机关会根据调查报告、证据材料等，对案件性质进行进一步确认或调整。
- 如果认为案件事实清楚、证据确实充分，且涉嫌犯罪，检察机关会依法提起公诉。
审判阶段：
- 法院在审理案件时，会对案件性质进行最终认定。
- 法院会根据控辩双方提供的证据、法律适用等，作出有罪或无罪的判决，并明确犯罪性质。
案件定性的影响因素
- 证据充分性：案件定性的关键在于证据是否充分、确凿。如果证据不足，可能无法对案件进行准确定性。
- 法律适用：案件定性需要依据相关法律法规进行。如果法律适用存在争议，可能影响案件定性的准确性。
- 案件事实：案件事实是定性的基础。如果案件事实不清或存在矛盾，可能影响定性的准确性。
特殊情况下的案件定性
- 已过追诉时效的案件：如您提供的参考信息中所述，对于已过追诉时效的涉嫌犯罪案件，虽然不再追究刑事责任，但仍需从党纪国法层面做出适当评价。此时，案件定性可能更侧重于违纪或职务违法方面。
- 行贿受贿案件的定性：如您提供的桂某行贿案案例所示，行贿受贿案件的定性需要准确把握犯罪主体、利益性质等关键因素。
总结与建议
案件定性是一个复杂而严谨的过程，需要综合考虑证据、法律适用、案件事实等多个因素。对于您而言，如果关心某个具体案件的定性情况，可以关注案件的调查进展、审查起诉情况以及审判结果。同时，如果您认为案件定性存在疑问或争议，可以依法向相关部门提出申诉或控告。希望以上解答能对您有所帮助。