不当得利返还能否主张利息，结论是可以的，但具体情形需根据受益人的主观状态来判定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第九百八十七条的规定：“得利人知道或者应当知道取得的利益没有法律根据的，受损失的人可以请求得利人返还其取得的利益并依法赔偿损失。” 这里的“依法赔偿损失”，在司法实践中，通常被理解为包括因资金被不当占有而产生的利息损失。利息的计算一般参照同期银行贷款利率，旨在补偿受损方因资金被占用而遭受的经济损失。
二、不同情形下的利息主张
受益人为善意：
- 即受益人于取得利益时不知道自己取得利益无合法的根据。
- 若受损人的损失大于受益人取得的利益，受益人返还的利益仅以现存利益为限。利益已不存在时，受益人不负返还义务。
- 在此情形下，受损人通常难以主张利息，因为善意受益人并未故意侵占受损人的利益。
受益人为恶意：
- 即受益人知情，受益人于受有利益时知道其取得利益是没有合法根据的。
- 受益人应当返还其所取得的全部利益，包括利息。即使其利益不存在，也应负责返还。
- 若受益人所得到的利益少于受损人的损失时，受益人除返还其所取得的全部实际利益外，还须就其损失与得利的差额另行赔偿。
- 在此情形下，受损人可以明确主张利息，因为恶意受益人故意侵占了受损人的利益。
受益人于取得利益时是善意的而后为恶意的：
- 利益返还范围应以恶意开始时的利益范围为准。
- 若在此转变点后，受损人因资金被占用而产生了利息损失，且该损失与受益人的恶意行为有关，受损人可以主张相应的利息。
三、实际操作中的建议
- 收集证据：在主张不当得利返还及利息时，受损人应尽可能收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明受益人取得利益无法律依据及自身因此遭受的损失。
- 咨询专业律师：虽然我作为王耀强律师在此提供法律咨询，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在实际操作中，受损人仍应咨询专业律师，以确保自身权益得到有效维护。
- 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，受损人应在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，否则可能面临丧失胜诉权的风险。
综上所述，不当得利返还能否主张利息，需根据受益人的主观状态来判定。在实际操作中，受损人应收集相关证据、咨询专业律师并注意诉讼时效，以确保自身权益得到有效维护。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。