开车时与副驾驶拉手通常不会被电子监控设备专门抓拍并作为违规行为进行处罚，但这一行为确实存在安全隐患，建议驾驶员在行车过程中保持专注，避免此类行为以确保驾驶安全。

电子监控设备的抓拍范围

目前，道路上的电子监控设备主要用于抓拍一些特定的交通违法行为，例如闯红灯、超速行驶、压线、不按导向车道行驶、违法变道、占用应急车道等。这些设备并没有专门针对驾驶员与副驾驶拉手的抓拍功能，因此，该行为通常不会被直接作为违规行为进行拍照处罚。

拉手行为的潜在风险

尽管开车时与副驾驶拉手不会被电子监控设备专门抓拍，但这一行为实际上是一种危险的分心驾驶行为。拉手或其他类似的亲密行为可能会分散驾驶员的注意力，导致驾驶员无法及时应对突发情况，进而增加发生交通事故的风险。在驾驶过程中，任何分散注意力的行为都可能对驾驶安全构成威胁。

可能的法律后果

1. 因分心驾驶导致的交通违规：如果在拉手过程中，因该行为导致车辆出现违反交通规则的情形（如偏离车道、追尾等），并被监控设备记录到相应的交通违法行为，驾驶员将会受到相应的处罚。

2. 交警的现场执勤与处罚：若交警在路面执勤时发现此类危险驾驶行为，也可能会对驾驶员进行批评教育。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，以“驾驶机动车时有妨碍安全驾驶的行为”对驾驶员处以罚款、扣分等处罚。一般来说，这种妨碍安全驾驶的行为会被记2分，并处以罚款。

安全驾驶的建议

为了自身和他人的安全，驾驶员在行车过程中应保持专注，严格遵守交通规则，避免任何可能干扰驾驶的行为。这包括但不限于与副驾驶拉手、使用手机、吃东西等。如有关于交通法规或驾驶安全的疑问，建议咨询当地的交通管理部门或专业律师，以确保自己的驾驶行为合法合规且安全。

概括起来，虽然开车时与副驾驶拉手通常不会被电子监控设备专门抓拍并作为违规行为进行处罚，但考虑到其可能带来的安全隐患和法律后果，驾驶员应时刻保持警惕，专注于驾驶，确保行车安全。