结论：情感伤害的法律界定需分情况讨论，一般因情感纠葛带来的心理伤害多属道德情感领域，法律难介入；但若情感伤害行为符合侵权要件，则可能担责。结合新闻背景，岳云鹏遭遇的辱骂行为若达到侮辱罪或诽谤罪的构成要件，则可能涉及法律责任。
一、情感伤害的法律界定
一般情况：
- 情感伤害本身通常不直接产生法律责任。因情感纠葛带来的心理伤害，多属于道德情感领域，法律难以直接介入。例如，朋友间的争吵、情侣间的分手等，虽然可能造成情感上的痛苦，但一般不构成法律上的侵权。
符合侵权要件的情况：
- 若情感伤害行为符合侵权要件，如侮辱、诽谤损害他人名誉、隐私，导致他人痛苦，则侵权者需承担民事责任。例如，编造虚假信息损害他人名誉，或非法泄露他人隐私，造成他人精神痛苦，均可能构成侵权。
- 若伤害严重，导致他人精神实质、持续受损，且能证明因果关系，侵权者需承担民事赔偿责任。例如，因长期的精神虐待导致他人精神失常，侵权者需承担相应的赔偿责任。
- 情节恶劣的，还可能触犯刑法，承担刑事责任。例如，以暴力或其他方法公然侮辱他人，情节严重的，可能构成侮辱罪或诽谤罪。
二、新闻背景中的法律分析
在新闻背景中，岳云鹏因写错账单被客人辱骂三小时，且客人联合多人一起侮辱他，无人劝阻。这一行为若达到侮辱罪或诽谤罪的构成要件，则可能涉及法律责任。具体来说：
侮辱罪：
- 侮辱罪是指使用暴力或者以其他方法，公然贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。在新闻背景中，客人因六块钱的账单错误而辱骂岳云鹏三小时，且联合多人一起侮辱，若该行为公然贬损了岳云鹏的人格，破坏了其名誉，且情节严重，则可能构成侮辱罪。
诽谤罪：
- 诽谤罪是指故意捏造并散布虚构的事实，足以贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。虽然新闻背景中未明确提及客人捏造事实，但若客人在辱骂过程中散布了关于岳云鹏的虚假信息，且该信息足以贬损其人格，破坏其名誉，且情节严重，则可能构成诽谤罪。
三、法律建议
保留证据：
- 若遭遇类似情感伤害行为，应尽可能保留相关证据，如录音、录像、证人证言等，以便在需要时维护自己的合法权益。
及时报警：
- 若情感伤害行为达到犯罪程度，如侮辱罪或诽谤罪，应及时向公安机关报案，由司法机关依法处理。
寻求法律援助：
- 若因情感伤害行为遭受损失，如精神损害赔偿等，可寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、对公众的启示
尊重他人：
- 在日常生活中，应尊重他人的人格和名誉，避免使用侮辱性语言或行为伤害他人。
理性处理纠纷：
- 遇到纠纷时，应理性处理，通过合法途径解决争议，避免采取过激行为导致法律责任。
增强法律意识：
- 应增强法律意识，了解自己的权利和义务，避免因无知而触犯法律。
综上所述，情感伤害的法律界定需分情况讨论。一般因情感纠葛带来的心理伤害多属道德情感领域，法律难介入；但若情感伤害行为符合侵权要件，则可能担责。在新闻背景中，岳云鹏遭遇的辱骂行为若达到侮辱罪或诽谤罪的构成要件，则可能涉及法律责任。因此，建议公众在日常生活中尊重他人、理性处理纠纷、增强法律意识。如有任何法律问题，可直接向我咨询。