若合同目的未达到，扣除价款需根据合同约定、法律规定及实际情况综合判断，具体处理方式如下：

1. 优先依据合同条款处理
   若合同中明确约定了“合同目的未达成时的价款扣除规则”（如质量不达标扣减比例、交付延迟的违约金等），则直接按合同约定执行。例如：

   • 合同约定“若货物质量不符合标准，买方有权扣除合同总价款的20%”，则卖方需承担该比例的价款扣除。
     
   • 合同约定“因卖方原因导致合同目的无法实现，买方有权解除合同并要求返还全部价款”，则卖方需全额返还。
     

2. 合同无约定时，依法主张权利
   若合同未明确约定，需根据《民法典》及相关司法解释处理：

   • 根本违约：若一方行为导致合同目的完全无法实现（如交付的货物完全无法使用），另一方有权解除合同，并要求返还已支付价款或赔偿损失。
     
   • 部分违约：若仅部分未达合同目的（如货物部分瑕疵），可要求减少价款（即扣除部分费用），但需证明瑕疵与价款的对应关系。例如：
     
     • 买方主张“货物存在质量问题，导致实际使用价值降低30%”，可要求按比例扣减价款。
       
     • 需通过鉴定、评估等方式证明损失金额，否则可能面临举证困难。
       

3. 扣除价款的合理限度
   即使合同目的未达成，扣除价款也需遵循“合理性原则”：

   • 扣除金额应与实际损失相当，不得超出预期利益范围。例如：
     
     • 若合同总价100万元，因卖方延迟交付导致买方损失10万元，买方仅能主张10万元赔偿，而非全额扣款。
       
   • 若一方已履行部分义务（如部分交付货物），需扣除已履行部分对应的价款，仅对未履行部分主张权利。
     

建议行动步骤：

1. 核查合同条款：确认是否有关于“合同目的未达成”的明确约定。
   
2. 固定证据：收集证明合同目的未达成的证据（如质量检测报告、沟通记录等）。
   
3. 协商或诉讼：优先与对方协商扣除价款方案；协商不成，可向法院起诉，要求解除合同、返还价款或赔偿损失。
   

若有具体合同或纠纷细节，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供进一步分析。