针对餐厅承包老板拖欠营业款的情况，撰写一份合适的文件（如催款函或律师函）是至关重要的，这不仅能明确表达你的诉求，还能为后续可能的法律行动提供依据。以下是从不同角度给出的建议：
一、文件类型选择
催款函：
- 适用场景：当餐厅承包老板拖欠营业款，但双方关系尚未完全破裂，你希望通过友好方式解决时。
- 内容要点：
- 明确欠款金额、欠款期限及已产生的利息或违约金（如有）。
- 阐述欠款事实，包括合同依据、营业款结算方式等。
- 设定合理的还款期限，并明确逾期不还的后果（如提起诉讼、申请仲裁等）。
- 表达希望友好解决的意愿，但保留采取法律手段的权利。
律师函：
- 适用场景：当催款函无果，或你希望以更正式、更具法律威慑力的方式要求对方还款时。
- 内容要点（需由律师撰写或审核）：
- 详细陈述欠款事实、法律依据及你的诉求。
- 强调对方违约行为的法律后果，包括可能面临的诉讼、仲裁、强制执行等。
- 设定明确的还款期限，并警告逾期不还将采取的法律行动。
- 附上律师的联系方式，以便对方咨询或协商。
二、文件撰写要点
- 明确性：文件内容应清晰、明确，避免使用模糊或歧义的语言。
- 合法性：确保文件内容符合法律法规，不侵犯对方的合法权益。
- 威慑力：在保持友好的同时，适当展现你的决心和法律手段，以促使对方尽快还款。
- 可操作性：设定的还款期限和后果应具体、可行，便于后续执行。
三、后续行动建议
- 发送文件后跟进：发送催款函或律师函后，及时与对方沟通，了解其还款意愿和计划。
- 准备法律行动：如对方逾期不还，应尽快准备提起诉讼或申请仲裁所需的材料。
- 考虑财产保全：在提起诉讼或申请仲裁前，如有可能，可考虑申请财产保全，以确保判决或裁决能够得到有效执行。
四、法律后果提示
- 诉讼风险：如提起诉讼，需承担诉讼费用、时间成本等，且判决结果存在不确定性。
- 信用影响：对方拖欠款项的行为可能影响其信用记录，进而影响其未来的商业活动。
- 强制执行：如获得胜诉判决或裁决，且对方仍不履行，可申请强制执行，包括查封、扣押、拍卖对方财产等。
在撰写和发送此类文件时，务必确保内容合法、明确，并充分考虑后续可能的法律行动。如有需要，可随时向我咨询，我将根据你的具体情况提供进一步的法律建议。