结论前置：酒驾开运营车，即使吹气检测达标但血检不达标，仍然会面临法律处罚，且处罚可能相较于普通车辆更为严厉。

详细分析：

1. 酒驾的认定标准：

   • 酒驾的认定通常基于血液中的酒精含量。吹气检测只是初步筛查手段，其结果可能受到多种因素影响，如检测设备的准确性、个体差异等。
   • 血检是更为准确和权威的检测方式，其结果直接决定了是否构成酒驾。因此，即使吹气检测达标，如果血检结果不达标，仍然会被认定为酒驾。

2. 运营车酒驾的特殊性：

   • 运营车辆，如出租车、公交车等，承载着公共安全责任。酒驾运营车辆不仅危及自身安全，更可能危及乘客和其他道路使用者的安全。
   • 因此，对于酒驾运营车辆的行为，法律通常规定更为严厉的处罚措施。

3. 可能的法律后果：

   • 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾运营车辆可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚。具体处罚措施可能因地区而异，但通常都较为严厉。
   • 刑事责任：如果酒驾行为导致严重后果，如交通事故造成人员伤亡或财产损失，还可能构成危险驾驶罪或其他相关犯罪，面临刑事处罚。
   • 行业禁入：对于酒驾运营车辆的驾驶员，还可能面临行业内的禁入措施，如禁止从事运营车辆驾驶工作等。

4. 建议与措施：

   • 严格遵守法律：作为驾驶员，应严格遵守道路交通安全法律，不酒驾、不醉驾，确保自身和他人的安全。
   • 积极配合调查：如果发生酒驾行为，应积极配合相关部门的调查和处理工作，如实陈述事实，接受相应的法律处罚。
   • 寻求法律帮助：如果面临法律处罚或纠纷，可以寻求专业律师的帮助，了解自身权利和义务，维护合法权益。

总结：酒驾开运营车，即使吹气检测达标但血检不达标，仍然会面临法律处罚。作为驾驶员，应严格遵守道路交通安全法律，确保自身和他人的安全。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。