针对您提出的“什么刑事案件需要达到一定的量（这里理解为需要达到一定的犯罪构成标准或情节严重程度以进行量刑）”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，所有被法院判定构成犯罪的刑事案件，在定罪后都需要进行量刑。这是因为犯罪行为具有社会危害性、刑事违法性和应受刑罚处罚性，当行为人的行为符合刑法分则规定的具体犯罪构成要件时，就会被认定构成犯罪，并需要面临相应的刑罚。
在量刑过程中，法院会综合考虑多个因素，包括但不限于：
犯罪事实：即犯罪行为的具体情况，如犯罪的时间、地点、手段、对象等。
犯罪性质：即犯罪行为的本质特征，如是否属于暴力犯罪、财产犯罪、职务犯罪等。
犯罪情节：即犯罪行为的严重程度，如是否属于累犯、是否自首、是否立功、是否造成严重后果等。这些情节往往会影响量刑的轻重。
社会危害程度：即犯罪行为对社会造成的危害大小，如是否引发社会恐慌、是否破坏社会秩序等。
以常见的盗窃罪和故意伤害罪为例：
盗窃罪：以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或多次盗窃等情形，构成此罪后，法官会根据盗窃金额、手段等情节进行量刑。盗窃数额越大、手段越恶劣，量刑通常也会越重。
故意伤害罪：故意伤害他人身体的，依伤害后果等量刑。轻伤可能判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤则可能面临更重的刑罚，如三年以上十年以下有期徒刑，甚至无期徒刑或死刑（在极端恶劣的情况下）。
此外，不同类型的刑事案件还有着不同的量刑标准。例如，对于经济犯罪，量刑可能会考虑犯罪所得数额、造成损失数额等因素；对于毒品犯罪，量刑可能会考虑毒品数量、种类、纯度等因素。
总结来说，所有被法院判定构成犯罪的刑事案件都需要进行量刑，而量刑的轻重则取决于犯罪事实、性质、情节和社会危害程度等多个因素。不同类型的刑事案件有着不同的量刑标准，专业法律人士会依据具体情况为您详细解读各类刑事案件量刑的相关知识。希望这个解答能够帮助您更好地理解刑事案件的量刑问题。