结论：打麻将被人诈骗后，即使你追回了财物，对方的行为仍然可能构成诈骗，但具体是否构成犯罪以及如何处理，需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 对方行为是否构成诈骗罪

• 构成诈骗罪的情形：
  若对方以非法占有为目的，通过虚构事实（如谎称牌技高超、使用作弊工具等）或隐瞒真相（如串通他人设局），使你陷入错误认识并主动交付财物，且数额达到“较大”标准（通常为3000元至1万元以上，具体以当地标准为准），则对方的行为可能构成《刑法》第二百六十六条规定的诈骗罪。
  例如：对方在麻将桌上使用隐形眼镜、磁性骰子等作弊工具，导致你持续输钱，且输钱金额超过当地诈骗罪的立案标准，则对方涉嫌诈骗罪。

• 不构成诈骗罪的情形：
  若对方仅通过正常牌技或运气赢钱，未使用欺骗手段，即使你怀疑对方“出老千”但无证据，则对方的行为不构成诈骗罪，可能仅涉及道德问题或违反麻将规则。

2. 追回财物对诈骗罪认定的影响

• 追回财物不影响犯罪构成：
  诈骗罪的成立以行为人实施欺骗行为、使被害人陷入错误认识并交付财物为要件，与被害人是否追回财物无关。即使你通过协商、报警等方式追回了部分或全部损失，对方的行为仍可能构成诈骗罪。
  例如：对方诈骗你1万元后，你通过报警追回8000元，剩余2000元未追回，对方仍需对1万元的诈骗金额承担刑事责任。

• 追回财物可能影响量刑：
  若对方在案发后主动退赔全部或部分赃款，可能作为从轻处罚的情节（如减少基准刑的30%以下），但不影响犯罪性质的认定。

3. 赌资性质对案件处理的影响

• 赌资不受法律保护：
  若打麻将涉及“赌资较大”（通常为个人赌资200元至500元以上，或单局赌资2000元至5000元以上，具体以当地标准为准），则麻将活动可能被认定为赌博行为，赌资属于违法所得，依法应予追缴。
  根据《关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第八条：赌博犯罪中用作赌注的款物、换取筹码的款物和通过赌博赢取的款物属于赌资，应当依法追缴。

• 诈骗罪与赌博罪的竞合：
  若对方在赌博过程中实施诈骗行为（如使用作弊工具），可能同时构成诈骗罪和赌博罪（或开设赌场罪），需按“重罪吸收轻罪”原则处罚，通常以诈骗罪论处。

4. 你的权利与应对建议

• 立即报警：
  若你怀疑对方诈骗，应第一时间向公安机关报案，并提供证据（如作弊工具照片、视频、证人证言等）。公安机关将调查对方是否构成诈骗罪或赌博罪。

• 注意证据收集：
  在报警前，尽量保留相关证据（如转账记录、聊天记录、现场录音录像等），以便证明对方存在欺骗行为。

• 理性看待追回财物：
  即使你追回了部分财物，仍需通过法律途径追究对方责任，避免因私下解决导致证据灭失或对方反诉。

总结：打麻将被人诈骗后，对方的行为是否构成诈骗罪，需结合其是否使用欺骗手段、诈骗金额是否达标等因素判断。追回财物不影响犯罪构成，但可能影响量刑。若涉及赌资，赌资将依法追缴。建议你立即报警并收集证据，通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。