针对您提出的“物业占用消防通道建车棚怎么办”的问题，这确实是一个涉及公共安全与法律责任的严重问题。以下是我为您提供的详细处理方案：

一、首要行动：与物业进行正式沟通

1. 明确表达关切：首先，您需要正式且明确地向物业管理处表达您对占用消防通道建车棚的担忧，指出这违反了《中华人民共和国消防法》的相关规定，并严重威胁到小区居民的生命财产安全。
2. 要求物业整改：要求物业立即停止在消防通道上建设车棚的行为，并拆除已建成的部分，恢复消防通道的畅通无阻。同时，督促物业加强对小区公共区域的规划和管理，确保不再发生类似事件。

二、若物业未采取行动，则向相关部门投诉

1. 联系消防部门：您可以拨打96119火灾隐患举报电话，向消防部门详细反映物业占用消防通道建车棚的情况。消防部门将依法进行调查，并可能对物业进行处罚，包括责令整改、罚款等。
2. 联系住建或城管部门：根据当地的具体管理规定，您还可以联系住建部门或城管部门，反映物业违规建设车棚的问题。这些部门有权对违规建设行为进行查处，并要求物业恢复原状。
3. 拨打市长热线或社区热线：作为额外的投诉渠道，您可以拨打“12345”市长热线或当地社区的热线电话，反映物业占用消防通道的问题，寻求更广泛的帮助和支持。

三、留存证据以支持投诉

1. 拍照录像：在投诉前，使用手机或其他设备拍摄现场照片和视频，确保清晰显示车棚的建设位置、占用消防通道的情况以及物业的相关标识或通知。
2. 收集书面证据：如果可能的话，收集物业关于建设车棚的书面通知、规划图或其他相关文件，作为投诉的辅助证据。

四、依法追究责任并推动小区管理改进

1. 了解法律依据：根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，占用消防通道的行为将面临警告、罚款甚至更严重的法律责任。您可以向物业明确指出这一点，并要求其承担相应的法律责任。
2. 提议加强小区管理：通过业主大会或业主委员会，提议制定更严格的小区公共区域管理规定，明确对占用消防通道等违规行为的处理办法和处罚措施。
3. 推动设施完善：同时，您可以提议小区完善消防通道的标识和设施建设，如设置明显的警示标志、阻拦设施等，从硬件上防止车辆或建筑物违规占用消防通道。

五、总结与强调

处理物业占用消防通道建车棚的问题需要业主、物业公司和相关部门的共同努力。通过及时沟通、有效投诉、依法处理和加强管理等措施，我们可以共同确保消防通道的畅通无阻，从而维护小区的公共安全和秩序。作为小区的一员，您有权也有责任参与到这一问题的解决中来，共同守护我们的家园。