结论前置：
- 未签订租赁合同但收取押金的行为，在双方达成合意的情况下是合法的，但存在法律风险，建议签订书面合同。
- 若已签订租赁合同且合同中未约定押金，则出租人不得擅自要求承租人支付押金。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，租赁合同是出租人与承租人之间就租赁物的使用、收益等权利义务关系达成的协议。而押金，作为租赁合同中的一种常见保障措施，其本质是为了确保承租人在租赁期间能够妥善使用租赁物，并在租赁期满或合同解除时，按照约定返还租赁物或赔偿因使用不当造成的损失。
针对未签订租赁合同但收取押金的情况：
- 合法性分析：从法律层面讲，即使未签订正式的租赁合同，如果双方就租赁事宜及押金支付达成了口头或书面的合意（如通过微信、短信、邮件等方式确认），且该合意不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这种收取押金的行为在双方之间是具有法律效力的。但需要注意的是，口头协议存在举证难的问题，一旦发生纠纷，可能难以证明双方的真实意思表示。
- 法律风险：未签订书面租赁合同而仅收取押金，存在较大的法律风险。因为缺乏书面合同的明确约定，双方在租赁期限、租金支付、租赁物维修、押金退还等关键问题上可能产生分歧，进而引发纠纷。此外，如果出租人无法证明押金的存在及金额，可能在后续纠纷中处于不利地位。
- 建议：为了避免法律风险，建议出租人与承租人在收取押金前，先签订一份书面的租赁合同，明确双方的权利义务关系，包括押金的支付、退还条件等。
针对已签订租赁合同但合同中未约定押金的情况：
- 合法性分析：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同的内容一般包括租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。押金并未被列为租赁合同的必要组成部分。因此，如果双方在签订租赁合同时未约定押金，那么出租人不得擅自要求承租人支付押金。
- 法律后果：如果出租人擅自要求承租人支付押金，而承租人拒绝支付，出租人不得以此为由拒绝履行租赁合同或采取其他不当措施。否则，出租人可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
- 建议：对于已签订租赁合同但合同中未约定押金的情况，如果出租人希望收取押金，应当与承租人协商一致，并签订补充协议明确押金的支付、退还条件等。如果承租人不同意支付押金，出租人应当尊重承租人的意愿，不得强行要求。
总结与建议：
无论是未签订租赁合同还是已签订租赁合同但合同中未约定押金的情况，都建议双方通过书面形式明确押金的支付、退还条件等关键问题。这有助于减少纠纷的发生，保护双方的合法权益。同时，作为承租人，在支付押金前应当仔细阅读租赁合同及补充协议的相关条款，确保自己的权益不受侵害。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。