针对学校校服定多了不给退的问题，能否退款需依据双方之间的约定以及相关的法律规定来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同或协议中的约定
查看合同或协议：
- 首要步骤是查看当初购买校服时，是否签订了书面的协议或合同条款，特别是关于校服数量、退换货政策以及定金或预付款退还条件的约定。
依据约定处理：
- 若合同中明确约定了校服定多了可以退换，或者在某些特定情形下（如尺寸不符、数量过多等）可以退款，且你方确实符合这些情形，那么学校拒绝退款可能构成违约。此时，你可依据合同条款要求学校按照约定退款。
二、无约定或约定不明确的处理
定金或预付款的性质：
- 在没有书面约定或约定不明确的情况下，定金或预付款通常具有担保性质，用于确保合同的履行。但校服购买通常不涉及定金担保的复杂情形，更多是预付款性质。
退款的可能性：
- 如果是你方原因导致校服定多了（如误订、多订等），且合同中没有明确约定可以退换，那么学校拒绝退款可能有一定的合理性。但这种情况下，你可以尝试与学校协商，看是否可以部分退款或者将多余的校服转售给其他有需要的学生。
- 如果是学校方面的原因（如校服质量不符合承诺、尺寸普遍偏大或偏小等），导致你无法正常使用这些校服，则学校应当承担责任，并考虑退还多余的款项。
三、维权途径与建议
与学校协商：
- 首先尝试与学校的相关部门（如后勤部门、财务部门或校服采购负责人）进行沟通，指出合同中关于退换货的条款（如有），或者说明校服定多了的具体情况，要求学校按照约定或公平原则退款。
向学校上级反映：
- 若与学校协商无果，可向学校的上级管理部门（如教育局）反映情况，寻求更高级别的协调解决。
法律途径：
- 如仍无法解决问题，可考虑向当地的消费者协会投诉，或者依据收集的证据（如转账记录、收据、沟通记录、校服实物等）向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与校服购买相关的凭证和证据，包括转账记录、收据、合同或协议、沟通记录以及校服实物等，以备后续可能的维权之需。
公平合理原则：
- 无论是与学校协商还是通过法律途径解决，都应遵循公平、合理的原则，双方应秉持诚信态度进行处理。
综上所述，针对学校校服定多了不给退的问题，应先查看双方是否有书面约定，并根据约定情况采取相应的措施。在无约定或约定不明确时，需根据校服购买的性质及双方责任来判断是否能退款。无论何种情况，都应积极维护自己的合法权益，并遵循法律法规进行妥善处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。