在车子撞人导致受害人出现精神病且已定到残疾三级的情况下，受害人仍然有可能被评定为精神伤残。以下是对此问题的详细分析：

一、残疾等级与精神伤残的关系

1. 残疾等级的定义：残疾等级是根据受害人的身体功能受损程度来评定的，它反映了受害人日常生活活动能力的受限程度。残疾三级通常意味着受害人有一定的生活自理能力，但部分生活活动仍需他人帮助。

2. 精神伤残的定义：精神伤残则是指因精神障碍导致的社会功能受损程度。它主要关注受害人的认知、情感、意志和行为等方面的异常，以及这些异常对受害人日常生活和社会交往的影响。

3. 两者关系：残疾等级和精神伤残并不是同一概念，它们分别从不同角度评估受害人的受损情况。因此，即使受害人已被评定为残疾三级，这并不妨碍其同时被评定为精神伤残。

二、精神伤残评定的依据

1. 医学诊断：精神伤残的评定首先需要依据医学诊断，确认受害人是否存在精神障碍以及精神障碍的类型和程度。

2. 社会功能评估：除了医学诊断外，还需要对受害人的社会功能进行评估，包括其日常生活活动能力、工作能力、学习能力、社交能力等方面的受损情况。

3. 评定标准：精神伤残的评定通常遵循一定的标准，如《人体损伤致残程度分级》等，这些标准明确了不同精神障碍类型和程度对应的伤残等级。

三、可能的情况与建议

1. 已评定残疾三级但未评定精神伤残：如果受害人已被评定为残疾三级，但尚未进行精神伤残评定，建议其尽快向相关机构申请精神伤残评定，以便更全面地了解自己的受损情况并获得相应的赔偿。

2. 已评定残疾三级且已评定精神伤残：如果受害人已被同时评定为残疾三级和精神伤残，那么其赔偿将依据两个评定结果进行综合考虑。在这种情况下，受害人应确保自己的权益得到充分保障，包括医疗费用、护理费用、残疾赔偿金等方面的赔偿。

3. 评定过程中的注意事项：在进行精神伤残评定时，受害人应提供真实的医学诊断证明和社会功能评估报告，以确保评定结果的准确性。同时，受害人也有权对评定结果提出异议并申请重新评定。

四、法律建议

1. 及时咨询专业律师：在涉及交通事故导致的人身损害赔偿案件中，受害人应及时咨询专业律师，了解自己的权益和赔偿途径。

2. 保留相关证据：受害人应保留与事故相关的所有证据，包括医疗记录、诊断证明、社会功能评估报告等，以便在需要时提供证明。

3. 积极主张权益：受害人应积极主张自己的权益，包括要求赔偿医疗费用、护理费用、残疾赔偿金等，并确保自己的赔偿请求得到合理支持。

如果有任何关于交通事故责任认定、赔偿等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。