结论：手机不见了且别人接了电话，并不一定构成盗窃，是否构成盗窃需要结合具体情况来判断。
一、盗窃行为的构成要件
盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图将他人财物据为己有。
- 客观方面：行为人实施了秘密窃取的行为，即未经财物所有人或持有人的同意，采取隐蔽的方式将财物转移为自己或第三人占有。
二、手机不见且别人接电话的可能情况分析
手机遗失后被他人捡到并接听电话：
- 在这种情况下，如果捡到手机的人没有非法占有的目的，而是意图归还或联系失主，那么其行为不构成盗窃。
- 如果捡到手机的人有非法占有的目的，并拒绝归还，那么可能构成侵占罪（如果手机价值达到一定数额）或其他相关犯罪，但不一定是盗窃。
手机被盗后被他人接听电话：
- 如果手机是被他人秘密窃取的，且窃取者有非法占有的目的，那么窃取者的行为构成盗窃。
- 在这种情况下，接听电话的人可能是盗窃者本人，也可能是盗窃者将手机转交给他人使用。无论哪种情况，只要手机是被秘密窃取的，就构成盗窃。
手机被误拿或错拿后被他人接听电话：
- 如果手机是被他人误拿或错拿的，且拿错的人没有非法占有的目的，那么其行为不构成盗窃。
- 在这种情况下，应当通过合理方式归还手机，避免产生不必要的法律纠纷。
三、法律建议
如果手机遗失或被盗：
- 立即报警，并提供手机的详细信息（如型号、颜色、IMEI号等）以及可能的丢失或被盗地点和时间。
- 尝试通过手机定位功能或其他技术手段追踪手机位置。
- 如果手机被找回，检查手机是否完好无损，并确认是否有数据泄露的风险。
如果怀疑手机被盗：
- 不要自行与疑似盗窃者联系或发生冲突，以免引发不必要的法律风险。
- 等待警方调查，并提供必要的协助和信息。
对于接听电话的人：
- 如果不知道手机是遗失还是被盗，且没有非法占有的目的，应当尽快归还手机或联系失主。
- 如果知道手机是盗窃所得，并继续使用或转卖，那么可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪等相关犯罪。
总结：手机不见了且别人接了电话，并不一定构成盗窃。是否构成盗窃需要结合具体情况来判断，包括手机丢失或被盗的方式、接听电话的人的行为和意图等。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。