伤情鉴定与否确实会影响案件进程，这一影响在刑事案件和民事案件中均有体现，具体分析如下：
一、刑事案件中的影响
决定是否构成犯罪及罪名适用：
- 伤情鉴定结果是判断犯罪行为是否构成轻伤及以上伤害程度的关键依据。根据《中华人民共和国刑法》规定，故意伤害他人身体，致人轻伤以上的才构成故意伤害罪。若未进行伤情鉴定，或鉴定结果为轻微伤，则可能不构成该罪，而按治安管理处罚法处理，如拘留、罚款等。
- 伤情鉴定结果还直接影响罪名的适用。例如，在抢劫过程中致人重伤，将被认定为抢劫罪的加重情节，适用更重的法定刑幅度。若未进行伤情鉴定，或鉴定结果未达到重伤标准，则可能无法认定加重情节。
影响量刑轻重：
- 伤情的严重程度是量刑的重要依据。一般来说，伤情越严重，量刑就越重。以故意伤害罪为例，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。若未进行伤情鉴定，或鉴定结果不准确，可能导致量刑不当。
二、民事案件中的影响
确定侵权责任的承担：
- 伤情鉴定结果可以证明受害人受到了实际的损害，是侵权行为存在的重要证据。如果受害人能证明其伤情是由侵权人的行为造成的，那么侵权人就需要承担相应的民事赔偿责任。例如，在交通事故中，若未进行伤情鉴定，或鉴定结果不准确，可能导致无法确定事故对受害人身体造成的损害程度，从而影响肇事方是否需要承担赔偿责任及承担多大比例的责任。
计算赔偿数额：
- 伤情鉴定中的伤残等级是计算残疾赔偿金、被扶养人生活费等赔偿项目的重要依据。伤残等级越高，赔偿数额也就越高。若未进行伤情鉴定，或鉴定结果不准确，可能导致赔偿数额计算不当。
- 鉴定结果中关于医疗费用、误工时间、护理期限等内容也会直接影响赔偿数额的计算。比如，根据鉴定确定的误工时间，可以计算出受害人因受伤而减少的收入，从而确定误工费的具体数额。若未进行伤情鉴定，或鉴定结果未包含这些内容，可能导致赔偿数额计算不全面。
三、其他影响
- 影响刑事诉讼进程：伤情鉴定结果对刑事诉讼进程产生重要影响。若鉴定为轻伤及以上，可能会将案件转为刑事案件，进入刑事诉讼程序，犯罪嫌疑人将面临更严厉的法律制裁。若鉴定为轻微伤，通常属于治安案件，按照治安管理处罚法进行处理，刑事诉讼进程则不会启动。
- 影响办案时间：虽然伤情鉴定本身不作为计算案件办理时间的一部分，但其结果会间接影响办案时间。因为伤情鉴定需要一定时间来完成，且其结果可能影响案件的性质和走向，从而需要更多的时间来处理案件。
建议：在涉及人身伤害的案件中，无论是刑事案件还是民事案件，都应及时进行伤情鉴定，以确保案件的公正处理和当事人的合法权益得到保障。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。